Μελέτη, η οποία εξέτασε την πρόσληψη νερού σε πάνω από 5.600 ανθρώπους από 26 χώρες, αποδεικνύει μεγάλες διακυμάνσεις στην πρόσληψη από 1 ως και 10 λίτρα τη μέρα.
“Να πίνετε 8 ποτήρια νερό τη μέρα” είναι μια φράση που σίγουρα θα έχετε ακούσει ως παιδιά και ως ενήλικες, όσον αφορά στην ιδανική πρόσληψη νερού ημερησίως. Αλλά κατά πόσο αυτή η ποσότητα συνιστά πράγματι μια αντικειμενική πρόσληψη νερού;
Μια νέα μελέτη σε χιλιάδες ανθρώπους χιλιάδων ανθρώπων αποκαλύπτει ένα ευρύ φάσμα στην ποσότητα νερού που καταναλώνουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο και κατά τη διάρκεια της ζωής τους, καταρρίπτοντας οριστικά την “αντικειμενικότητα” στο ότι 8 ποτήρια νερού ημερησίως καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου σώματος.
Αν και τα αποτελέσματα της μελέτης δεν συνιστούν μια νέα κατευθυντήρια γραμμή, η μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science , μέτρησε τον “κύκλο εργασιών” νερού, δηλαδή το ισοζύγιο – πόσο λαμβάνει ακι π΄σο απορρίπτει ο κάθε οργανισμός- σε περισσότερους από 5.600 ανθρώπους από 26 χώρες, ηλικιών από 8 ημερών έως 96 ετών, και ανακάλυψε μεγάλες διακυμάνσεις στην ημερήσια πρόσληψη νερού, από 1 ως και 10 λίτρα την ημέρα.
Η νέα έρευνα, στην οποία έλαβαν χώρα περισσότεροι από 90 ερευνητές, μέτρησε αντικειμενικά τον χρόνο που χρειαζόταν το νερό για να περάσει μέσα από τον οργανισμό των συμμετεχόντων. Τα άτομα της μελέτης έπιναν μια μετρημένη ποσότητα νερού που περιείχε ανιχνεύσιμα ισότοπα υδρογόνου και οξυγόνου, τα οποία μετρούν πόσο νερό αντικαθιστά τα υγρά που χάνονται από τα ούρα και πόσες θερμίδες καίγονται.
Οι ερευνητές συνέλεξαν και ανέλυσαν δεδομένα από τους συμμετέχοντες, συγκρίνοντας περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η θερμοκρασία, η υγρασία και το υψόμετρο των πόλεων των συμμετεχόντων με τη μέτρηση του κύκλου εργασιών του νερού, την ενεργειακή δαπάνη, τη μάζα σώματος, το φύλο, την ηλικία και την κατάσταση του αθλητή. Επιπλέον, ενσωμάτωσαν επίσης τον Δείκτη Ανθρώπινης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών , ένα σύνθετο μέτρο μιας χώρας που συνδυάζει το προσδόκιμο ζωής, το σχολείο και τους οικονομικούς παράγοντες.
Ο όγκος του κύκλου εργασιών του νερού κορυφώθηκε για τους άνδρες στη μελέτη κατά τη διάρκεια των 20 τους, ενώ οι γυναίκες έπιναν, συνήθως, περισσότερο νερό, στην ηλικία 20 έως 55 ετών. Τα νεογέννητα, ωστόσο, πίνουν το μεγαλύτερο ποσοστό καθημερινά, αντικαθιστώντας περίπου το 28% του νερού στο σώμα τους κάθε μέρα.
Το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και η αθλητική κατάσταση εξηγούν το μεγαλύτερο ποσοστό των διαφορών στον κύκλο εργασιών του νερού, ακολουθούμενο από το φύλο, τον δείκτη ανθρώπινης ανάπτυξης και την ηλικία. Για παράδειγμα, ένας άνδρας αθλητής ή μέσης φυσικής δραστηριότητας που είναι 20 ετών, ζυγίζει 70 κιλά, ζει στο επίπεδο της θάλασσας σε μια καλά ανεπτυγμένη χώρα σε μέτριο αέρα θερμοκρασία 10 βαθμών Κελσίου και σχετική υγρασία 50%, θα προσλάμβανε κατά μέσο όρο και θα έχανε περίπου 3,2 λίτρα νερού κάθε μέρα.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι μετρήσεις θα βελτιώσουν την ικανότητά να προβλέπονται πιο συγκεκριμένες και ακριβείς μελλοντικές ανάγκες σε νερό, ειδικά σε πιο ειδικές συνθήκες.
