Μετάβαση στο περιεχόμενο
Σάββατο, 22 Φεβρουαρίου, 2025
6.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Η πρώτη εγκεκριμένη γευσιγνωσία καλλιεργημένου κρέατος στην ΕΕ είναι γεγονός

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / ΤάσειςΗ πρώτη εγκεκριμένη γευσιγνωσία καλλιεργημένου κρέατος στην ΕΕ είναι γεγονός
spot_img

Η Meatable οδηγεί την αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών στην Ευρώπη.

   Ορόσημο στη βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος πέτυχε η Meatable, φιλοξενώντας την πρώτη νόμιμα εγκεκριμένη γευσιγνωσία καλλιεργημένου κρέατος στην ΕΕ. Η Ολλανδική εταιρία τεχνολογίας τροφίμων και καλλιεργημένου κρέατος, πραγματοποίησε ένα κρίσιμο βήμα στην εμπορευματοποίηση του καλλιεργούμενου κρέατος. Η εκδήλωση γευσιγνωσίας, που πραγματοποιήθηκε στα κεντρικά γραφεία της Meatable στο Leiden της Ολλανδίας, απαιτούσε από την εταιρεία να λάβει έγκριση από μια ανεξάρτητη επιτροπή εμπειρογνωμόνων που είχε εγκριθεί από την ολλανδική κυβέρνηση. 

- Advertisement -

  «Είμαστε απίστευτα περήφανοι που πραγματοποιούμε την πρώτη επίσημη γευσιγνωσία καλλιεργημένου κρέατος στην ΕΕ, σηματοδοτώντας μια στιγμή ορόσημο για τη Meatable και τη βιομηχανία μας», λέει ο Krijn de Nood, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας. «Στη Meatable, εργαζόμαστε ακούραστα τα τελευταία πέντε χρόνια για να αναπτύξουμε ένα νόστιμο προϊόν που μοιάζει και έχει την ίδια υφή και γεύση με το κρέας που εκτρέφεται στη φάρμα».

    Η Ολλανδία είναι η πρώτη χώρα στην ΕΕ που επιτρέπει τις γευσιγνωσίες καλλιεργούμενου κρέατος, μετά το Ισραήλ, τη Σιγκαπούρη και τις ΗΠΑ. Με την έγκριση αυτή, οι εταιρείες θα μπορούν να δοκιμάζουν προϊόντα κρέατος με βάση τα κύτταρα ακολουθώντας παρόμοιες οδηγίες όπως αυτές που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.

   Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν ο Ολλανδός πρίγκιπας Constantijn van Oranje, ο ειδικός απεσταλμένος για το Techleap, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Ron Blaauw και ο επιχειρηματίας Ira van Eelen, του οποίου ο πατέρας Willem van Eelen είναι πρωτοπόρος στην τεχνολογία καλλιέργειας κρέατος. Η εταιρεία λέει ότι οι παρευρισκόμενοι υπογραμμίζουν τη σημασία της εκδήλωσης και το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το καλλιεργούμενο κρέας ως μια βιώσιμη και ηθική εναλλακτική του κρέατος.

     Η τεχνολογία Opti-OX της Meatable, επιτρέπει στην εταιρεία να μετατρέψει ένα μόνο κύτταρο από χοίρο σε καλλιεργημένο λουκάνικο σε μόλις τέσσερις ημέρες, διαδικασία είναι 60 φορές ταχύτερη από τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας. Με τον εξορθολογισμό των διαδικασιών διαφοροποίησης και παραγωγής των κυττάρων, η Meatable στοχεύει να προσφέρει υψηλής ποιότητας προϊόντα καλλιέργειας κρέατος σε ανταγωνιστικές τιμές, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

https://www.foodingredientsfirst.com/news/meatable-leads-cultivated-meat-charge-with-first-legally-approved-eu-tasting.html

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Δύο νεκροί από μολυσμένη μορταδέλα – Επιστήμονες κρούουν κώδωνα κινδύνου να αντιμετωπίζονται τα αλλαντικά ως τρόφιμα υψηλού κινδύνου

Επιδημία λιστερίωσης με δύο νεκρούς σχετίζεται με την κατανάλωση αλλαντικών σε νοσοκομείο

Τροφικές δηλητηριάσεις από μπαχαρικά – Ποιο είναι το πιο μολυσμένο – Πως να προστατευτείτε

Ένας παραγνωρισμένος αλλά σοβαρός κίνδυνος μπορεί να κρύβεται στα βαζάκια με τα μπαχαρικά

Πίνετε αναψυκτικά διαίτης; Νέα μελέτη επισημαίνει τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα και εγκεφαλικά από δημοφιλές γλυκαντικό

Το δημοφιλές τεχνητό γλυκαντικό, που προκαλεί αύξηση της ινσουλίνης και οδηγεί σε φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα