Μετάβαση στο περιεχόμενο
Τετάρτη, 19 Μαρτίου, 2025
6.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ανάκληση Ιταλικού κρασιού ΠΟΠ στην Τσεχία λόγω νοθείας

ΑρχικήΝέαΔιεθνήΑνάκληση Ιταλικού κρασιού ΠΟΠ στην Τσεχία λόγω νοθείας
spot_img

Στο ΠΟΠ κρασί εντοπίστηκε συνθετική γλυκερόλη ενώ η ετικέτα έφερε ψευδείς πληροφορίες για το εργοστάσιο εμφιάλωσης. 

Ιταλικό κρασί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, ανακλήθηκε από σουπερμάρκετ της Τσεχίας λόγω νοθείας. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Αρχής Ασφάλειας τροφίμων της χώρας στο κρασί από τη Manciuria της Ιταλίας εντοπίστηκε συνθετική γλυκερόλη. Επιπλέον ο επίσημος έλεγχος της Κρατικής Επιθεώρησης Γεωργίας και Τροφίμων, αποκάλυψε ότι η ετικέτα περιείχε ψευδείς πληροφορίες για το εργοστάσιο εμφιάλωσης. 

- Advertisement -

Πρόκεται για το πολυβραβευμένο κόκκινο ξηρό 365 Primitivo di Manduria των 0,75 Lt με αριθμό παρτίδας L23117D που παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια 12 μήνες σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα του οινοποιίου.

Η γλυκερόλη είναι μία από τις πολλές πολυόλες που υπάρχουν φυσικά στο κρασί και η καθαρή ουσία είναι μια άχρωμη, άοσμη, μη πτητική αλκοόλη ζάχαρης με ελαφρώς γλυκιά γεύση και παχύρρευστη φύση . Η καθαρή γλυκερόλη είναι περίπου 600 φορές πιο παχύρρευστη από το νερό  , γεγονός που εξηγεί γιατί τα κρασιά που συμπληρώνονται με γλυκερόλη στο εργαστήριο γίνονται πιο παχύρρευστα. 

Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται για την αύξηση του ιξώδους και της γλυκύτητας, αλλά η προσθήκη τεχνικής γλυκερίνης στο κρασί για την ενίσχυση των οργανοληπτικών του ιδιοτήτων, απαγορεύεται καθώς αντιπροσωπεύει νοθεία του τελικού προϊόντος.

 

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Καταγγελία στον ΕΦΕΤ: “Κλειστόν” λόγω… υποστελέχωσης – Ακούστε την αυτοματοποιημένη απάντηση του Φορέα

Αποδεικνύεται για άλλη μία φορά, ότι ο έλεγχος των τροφίμων ως κρατική ευθύνη και η ασφάλεια της υγείας των καταναλωτών, δεν αποτελεί προτεραιότητα των ελληνικών κυβερνήσεων

Καρκινογόνος Υδράργυρος στις κονσέρβες τόνου: Επιθέσεις εναντίον μεγάλων σουπερμάρκετ από καταναλωτικές οργανώσεις

Ποια σουπερμάρκετ μπήκαν στο στόχαστρο καταναλωτικών Οργανώσεων Ασφάλειας Τροφίμων, από τα οποία ζητούν να λάβουν άμεσα μέτρα

Πατατάκια – Σοκολάτες: Μετανάστευση βενζολίου, νιτρωδών και αμιδίων, από τη συσκευασία – Ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης

Μετανάστευση χημικών ενώσεων από συσκευασίες τροφίμων: Εκτίμηση των κινδύνων για την ασφάλεια τροφίμων και των επιπτώσεων στην υγεία
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα