Και είναι μόνο στην Αρχή…
editorial
Σήμερα είναι μια πολύ ξεχωριστή μέρα για όλους μας καθώς γιορτάζουμε το συναρπαστικό ορόσημο περισσότερων από 3 εκατομμυρίων μοναδικών χρηστών, που έχουν επισκεφτεί το cibum. Ο εορτασμός αυτού του ορόσημου κάποτε φαινόταν σαν ένα τρελό όνειρο. Τον Μάρτιο του 2021, βγάλαμε το cibum στον διαδικτυακό αέρα με το όνειρο να δώσουμε αντικειμενική και άμεση ενημέρωση, αδέσμευτη και χωρίς χρεώσεις, στην διάθεση μιας μικρής εξειδικευμένης ομάδας επιστημόνων επαγγελματιών και επιχειρήσεων, που ενδιαφέρεται για την ασφάλεια τροφίμων, την ποιότητα τροφίμων και την διατροφή. Η ανατροπή των προγνωστικών ήρθε πολύ γρήγορα και αποδείχθηκε πως τα επιστημονικά θέματα που αφορούν στην βιομηχανία τροφίμων, στην ασφάλεια τροφίμων και στην υγεία των καταναλωτών, που βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα, ενδιαφέρουν το ευρύ κοινό πολύ περισσότερο απ΄όσο φαίνεται στα πρωτοσέλιδα άλλων ενημερωτικών site.
Απευθυνόμαστε καθημερινά σε επιστήμονες τροφίμων, επαγγελματίες και ψαγμένους καταναλωτές. Πιστεύουμε ότι ανεξάρτητα από το επάγγελμά σας, την τοποθεσία σας ή την εμπειρία σας – όλοι, παντού, θα πρέπει να έχουν πρόσβαση στην πληροφορία. Μας φαινόταν βαθιά άδικο ότι μια τόσο ισχυρή δύναμη, όπως η γνώση, για την ασφάλεια και την ποιότητα τροφίμων ήταν διασκορπισμένα και κρυμμένα στο διαδίκτυο και τις βιβλιοθήκες, και έτσι, ξεκινήσαμε να αλλάξουμε τα πράγματα μέρα μέρα.
Χρειάστηκε σχεδόν 1,5 χρόνoς για να φτάσουμε στο ορόσημο του ενός εκατομμυρίου μοναδικών χρηστών που χρησιμοποιούν το cibum και άλλοι 8 μήνες για να φτάσουμε τα 2 εκατομμύρια. Σήμερα 2,5 χρόνια μετά, το να φτάσουμε στο ορόσημο περισσότερων από 3 εκατομμυρίων μοναδικών χρηστών να έχουν επισκεφτεί το cibum μας φαίνεται απλά απίστευτο!
Χάρη στους Food Experts
Είμαστε απίστευτα τυχεροί, που είχαμε την υποστήριξη και τη συνεισφορά εκατοντάδων ανθρώπων που διαμόρφωσαν το ταξίδι του cibum – από τους πρώτους επισκέπτες που άρχισαν να μας εμπιστεύονται την ενημέρωση τους, αλλά και τους πρώτους χορηγούς μας που πίστεψαν στην ικανότητά μας να κάνουμε πραγματικότητα αυτό το όνειρο και από αυτούς που ήρθαν και έρχονται να μας στηρίξουν. Όλα έγιναν δυνατά χάρη στην καταπληκτική κοινότητα μας, την πολυδιασπασμένη κοινότητα των Ελλήνων Food Experts που συνεχίζει να επισκέπτεται και να μοιράζεται το cibum με τους συνεργάτες, τους φίλους, τις οικογένειες και τους χώρους εργασίας τους – και φυσικά – την αφοσιωμένη συντακτική ομάδα μας που δημιουργούν το περιεχόμενο του cibum κάθε μέρα. Ο εορτασμός του σημερινού ορόσημου σίγουρα δεν θα ήταν δυνατός χωρίς τη σκληρή δουλειά, την υποστήριξη, την αλληλεγγύη, τον ενθουσιασμό και την αγάπη.
Πιστεύουμε ότι η ενημέρωση γίνεται ολοένα και πιο κρίσιμη δεξιότητα για όλους και είναι σημαντική για κάθε άτομο, κάθε εταιρεία, κάθε μη κερδοσκοπικό οργανισμό, κάθε ομάδα και κάθε οικογένεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πιστεύουμε πραγματικά στη σημασία του να κάνουμε το cibum προσιτό σε ΟΛΟΥΣ με την ευρεία θεματολογία, την αξιοπιστία και το άμεσο ύφος μας.
Απευθυνόμενοι στις επιχειρήσεις τροφίμων όλων των μεγεθών, μέχρι τους επαγγελματίες τεχνολόγους τροφίμων, από τους υπευθύνους Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων και επιθεωρητές, μέχρι τους καταναλωτές που θέλουν να… ξέρουν, τα άρθρα του cibum δημιουργούνται για να ενημερώνουν, να δίνουν τροφή για παραπάνω έρευνα, αλλά κυρίως να εμπνέουν καθημερινά και να αποτελούν το καύσιμο πίσω από την βελτίωση της Κουλτούρας Ασφάλειας Τροφίμων.
Είμαστε μόνο στην αρχή
Συχνά λέμε, εσωτερικά στο cibum, ότι διανύουμε μόνο την αρχή της διαδρομής. Ήταν όμως, αλήθεια εκπληκτικό να βλέπουμε την ταχεία ανάπτυξη της αποδοχής του cibum ως ενημερωτικό site. Πέρα από τους αριθμούς δεν μας έλλειψαν ούτε στιγμή τα θερμά σχόλια και τα μπράβο για την προσπάθεια. Και μαθαίνουμε από τα λάθη μας τα οποία σπεύδετε -και πολύ σωστά- να μας επισημαίνετε. Είναι πιστεύουμε κατανοητό ότι το αντικείμενο του Cibum, είναι κατά κόρον επιστημονικό και πολλές φορές το “πάντρεμα” της επιστήμης με την συνεχή και πλούσια ενημέρωση είναι δύσκολο.
Το τελευταίο έτος, το cibum εξελίχθηκε ακόμη περισσότερο με προσθήκη εργαλείων, όπως η μηνιαία ανασκόπηση της νομοθεσίας, οι αγγελίες για εργασία, τα σεμινάρια του cibumLearning, το ευρετήριο για προμηθευτές υπηρεσιών και υλικών που προάγουν την ασφάλεια τροφίμων και πολλά άλλα! Αλλά πιστέψτε μας δουλεύουμε καθημερινά ώστε όλα όσα βλέπετε να είναι μόνο η αρχή.
Βήμα για την αριστεία
Περισσότεροι από 55 αρθρογράφοι, επιστήμονες τροφίμων, επαγγελματίες και άλλοι ειδικοί, έχουν βρει βήμα στο cibum. Αποκορύφωμα της εξωστρέφειάς μας είναι η πολύ επιτυχημένη οργάνωση των βραβείων αριστείας FEA 2023 σε συνεργασία με την ΔΕΤΡΟΠ/HELEXPO.
Ευχαριστούμε
Ευχαριστούμε τον καθένα από εσάς – από την κοινότητά των Ελλήνων Food Experts μέχρι την συντακτική ομάδα μας, τους χορηγούς μας και κάθε άτομο που ήταν μέρος του ταξιδιού του cibum τα τελευταία χρόνια. Με τη βοήθειά σας και την υποστήριξή σας, είμαστε ενθουσιασμένοι για όλα όσα έχουμε καταφέρει μέχρι τώρα, αλλά ακόμη περισσότερο για τις ατελείωτες δυνατότητες που έχουμε μπροστά μας.
Γνωρίζουμε ότι είναι μεγάλη η ευθύνη που αναλαμβάνουμε και ελπίζουμε να σας έχουμε κοντά μας και ότι μπορούμε να σας κάνουμε περήφανους στο μέλλον, καθώς προσβλέπουμε να ζήσουμε μαζί αυτά που δημιουργούμε αλλά και όσα μας επιφυλάσσουν τα επόμενα χρόνια.
Ακολουθήστε το Cibum 
