Το μολυσμένο τυρί εξάγεται από τη Γαλλία σε 22 χώρες.
Νέα ενημέρωση από το Ευρωπαϊκό σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα (RASFF) για το γαλλικό τυρί που έχει προκαλέσει 11 περιπτώσεις αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου (HUS) λόγω βακτηρίων Escherichia coli (STEC) που παράγουν τοξίνη Shiga. Και ενώ σύμφωνα με την προηγούμενη ενημέρωση το μολυσμένο τυρί εξάγεται σε 11 χώρες τελικά αποδέκτες της ειδοποίησης είναι 22 μεταξύ των οποίων: Ηνωμένο Βασίλειο, Ιταλία, Ισπανία, Σουηδία, Ελβετία, Ουκρανία, Πολωνία, Γαλλία, Ιρλανδία, Δανία, Μονακό, Τσεχία, Χιλή Καναδάς και Ανδόρα. Η κατηγορία κινδύνου στο RASFF είναι “Δυνητικά σοβαρός”.
Πρόκειται για το τυρί Morbier που παράγεται από το τυροκομείο Perrin-Vermot και διανέμεται μέσω πολλών σουπερμάρκετ. Στη Γαλλία ανακοινώθηκαν και ανακλήσεις τυριών Molbier ιδιωτικής ετικέτας πx Casino Franprix, LECLERC. Και στην Ιταλία τα τυριά ανακλήθηκαν από τα σούπερ μάρκετ Coop και Iper.
Σε εξέλιξη βρίσκονται μικροβιολογικές έρευνες στα προϊόντα του τυροκομείου. Οι υγειονομικές αρχές δήλωσαν ότι το νωπό γάλα και τα τυριά που παρασκευάζονται από νωπό γάλα δεν πρέπει να καταναλώνονται από παιδιά, ιδιαίτερα κάτω των 5 ετών, έγκυες γυναίκες και άτομα με ανοσοκαταστολή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκληματικό! Πουλούσαν σε σούπερ μάρκετ ακατάλληλο κρέας που είχε έρθει σε επαφή με πλημμυρικά νερά
Σαλμονέλα, εντεροαιμορραγικό E. coli, Listeria monocytogenes – ένα ευρύ φάσμα βακτηρίων μπορεί να βρεθεί στα τυριά με νωπό γάλα και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με νωπό γάλα που καταναλώνουμε. Αμ και πολλοί ισχυρίζονται ότι το νωπό γάλα και τα προϊόντα του είναι πιο θρεπτικά από τα παστεριωμένα, στην πραγματικότητα, το νωπό γάλα είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα στον κόσμο, που ευθύνεται για σχεδόν τρεις φορές περισσότερες νοσηλεύσεις από οποιαδήποτε άλλη πηγή τροφιμογενούς ασθένειας σύμφωνα με το IFT. Οι κύριες πηγές αυτών των κινδύνων είναι τα μαλακά τυριά με επιφανειακή μούχλα (όπως το Camembert, το Brie και το Crottin) και τα σύντομης ωρίμανσης άψητα τυριά συμπίεσης (όπως τα Morbier, Reblochon και Saint-Nectaire). Ακολουθούν τα μαλακά τυριά με πλυμένη φλούδα όπως το Munster και το Maroilles. Οι ανθρώπινες εστίες λόγω της κατανάλωσης τυριών νωπού γάλακτος έχουν αναφερθεί παγκοσμίως, αλλά η πλειονότητα σχετιζόταν ειδικά με τυριά από αγελαδινό γάλα.
Το τοξογόνο Shiga Escherichia coli (STEC) μπορεί να προκαλέσει διάρροια, μερικές φορές αιματηρή διάρροια, κοιλιακό άλγος και έμετο, συνοδευόμενο ή όχι από πυρετό, την εβδομάδα μετά την κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να ακολουθούνται (5 έως 8% των περιπτώσεων) από σοβαρές νεφρικές επιπλοκές, κυρίως στα παιδιά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | McDonalds: Μητέρα ισχυρίζεται ότι βρήκε ανθρώπινο δόντι στις κοτομπουκιές της κόρης της! (βίντεο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να τρώνε προζύμι;
Οι αρχές κάλεσαν όσους έχουν καταναλώσει αυτά τα προϊόντα και παρουσιάζουν τέτοιου είδους συμπτώματα να συμβουλευτούν τον γιατρό τους χωρίς καθυστέρηση, ενημερώνοντάς τον για την κατανάλωση αυτή καθώς και για τον τόπο και την ημερομηνία αγοράς. Εάν δεν υπάρχουν συμπτώματα εντός 15 ημερών από την κατανάλωση των σχετικών προϊόντων, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.
Σε γενικές γραμμές, οι υγειονομικές αρχές υπενθυμίζουν ότι ως προφύλαξη για πιο ευαίσθητους πληθυσμούς όπως παιδιά, ηλικιωμένους ή ανοσοκατεσταλμένους, έγκυες γυναίκες, συνιστάται να μαγειρεύετε καλά τον κιμά και τα προϊόντα (70°C). Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση νωπού γάλακτος και προϊόντων νωπού γάλακτος. Θα πρέπει να προτιμάτε μαγειρεμένα πατημένα τυριά (όπως Emmental, Comté κ.λπ.), επεξεργασμένα τυριά για επάλειψη και παστεριωμένα τυριά γάλακτος.