Το γεύμα διανεμήθηκε σε θεατές αγώνα ποδοσφαίρου!
Το σπαγγέτι μπολονέζ κρύβεται πίσω από μία μαζική τροφική δηλητηρίαση στη Σουηδία. Περίπου 80 άτομα έπαθαν τροφική δηλητηρίαση όταν κατανάλωσαν το πιάτο ζυμαρικών σε αγώνα ποδοσφαίρου. Το γεύμα μαγειρεύτηκε σε εστιατόριο στην πόλη Lulea, την προηγούμενη ημέρα του αγώνα και την επόμενη, θερμάνθηκε ξανά και διανεμήθηκε στο τουρνουά.
Σε ελέγχους των αρχών στα ζυμαρικά που έγιναν μετά το ξέσπασμα εντοπίστηκαν υψηλά επίπεδα βακτηρίων, εκτός από την παρουσία τοξινών που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Συγκεκριμένα βρέθηκαν Bacillus cereus και Staphylococcus aureus. Τα συμπτώματα των ασθενών είναι σύμφωνα με το τι μπορεί να αναμένεται από μια τέτοια μόλυνση.
Η τροφική δηλητηρίαση από σταφυλόκοκκο εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης τροφών μολυσμένων με τοξίνες που παράγονται από βακτήρια Staphylococcus aureus. Εάν αυτά τα βακτήρια καταλήξουν σε τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί σε λάθος θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να σχηματίσουν μια ανθεκτική στη θερμότητα τοξίνη που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση
