Η επιστημονική προσέγγιση και η κατανόηση της χημείας και της βιολογίας είναι το κλειδί για να ξεχωρίσουμε τους μύθους από την πραγματικότητα.
Τις τελευταίες ημέρες κυκλοφορεί ευρέως στα κοινωνικά δίκτυα και μέσω email ένα βίντεο που προκαλεί ανησυχία: σε αυτό, κάποιος ρίχνει ιχθυέλαιο από συμπλήρωμα διατροφής πάνω σε πολυστυρένιο και παρατηρεί ότι το υλικό διαλύεται. Ο δημιουργός του βίντεο εμφανίζεται σοκαρισμένος και υποστηρίζει ότι αυτό αποδεικνύει πως το ιχθυέλαιο είναι επικίνδυνο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η πραγματικότητα όμως είναι πολύ διαφορετική.
Το πολυστυρένιο, ιδίως σε μορφή αφρού, αποτελείται από μακριές πολυμερικές αλυσίδες, μέσα στις οποίες παγιδεύεται αέρας, σχηματίζοντας μικρές κοιλότητες. Ορισμένες ουσίες που περιέχονται στο ιχθυέλαιο, κυρίως οι ωμέγα-3 λιπαρές οξέες, μπορούν να διεισδύσουν ανάμεσα σε αυτές τις αλυσίδες, διαταράσσοντας τη δομή τους και απελευθερώνοντας τον εγκλωβισμένο αέρα. Το αποτέλεσμα είναι η διάλυση του πολυστυρενίου. Παρόμοια επίδραση παρατηρείται και με άλλα λίπη όπως το καρύδας, το βούτυρο και γενικότερα έλαια και λιπαρές ουσίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υγειονομική βόμβα σε σούπερ μάρκετ: Ληγμένα προϊόντα και πλήρη έλλειψη ιχνηλασιμότητας εντόπισαν κρατικοί έλεγχοι (φωτο και βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι που πωλείται στην Ελλάδα περιέχει βλαβερή ουσία με υπέρβαση έως 450% πάνω από το επιτρεπτό όριο (φωτογραφία)
Η σύσταση και η δομή του ανθρώπινου σώματος είναι εντελώς διαφορετική από εκείνη του πολυστυρενίου. Οι ιστοί μας και τα όργανα δεν διαθέτουν πολυμερικές αλυσίδες που να επηρεάζονται με τον ίδιο τρόπο από τα λίπη. Έτσι, το ιχθυέλαιο δεν είναι επιβλαβές για τον οργανισμό μας και δεν «διαλύει» ούτε διαβρώνει τους ιστούς. Οι ωφέλιμες ιδιότητές του, όπως η συμβολή στην καρδιαγγειακή υγεία και η υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου, παραμένουν ακέραιες όταν λαμβάνεται στα συνιστώμενα επίπεδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μ. Πέμπτη: Μέχρι ποια ώρα είναι ανοιχτά τα καταστήματα σήμερα – Πώς θα λειτουργήσουν μέχρι το Πάσχα
Η σύγχυση που προκαλεί το βίντεο είναι αποτέλεσμα της σύγκρισης ασύγκριτων υλικών και όχι επιστημονικής τεκμηρίωσης. Η δημοσίευση τέτοιων περιεχομένων χωρίς επαρκή εξήγηση μπορεί να δημιουργήσει αδικαιολόγητο πανικό σχετικά με ασφαλή διατροφικά συμπληρώματα.
Συνολικά, ο μύθος ότι το ιχθυέλαιο είναι «τοξικό» επειδή διαλύει πολυστυρένιο δεν έχει καμία βάση στην ανθρώπινη βιολογία. Όπως συμβαίνει συχνά με τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα, η επιστημονική προσέγγιση και η κατανόηση της χημείας και της βιολογίας είναι το κλειδί για να ξεχωρίσουμε τους μύθους από την πραγματικότητα.
