Η γνωμάτευση της EFSA
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) έδωσε το πράσινο φως για τη χρήση των ινών καρότου με ραμνογαλακτουρονάνη-Ι (cRG-I). Η Ομάδα για τη Διατροφή, τα Νέα Τρόφιμα και τα Τροφικά Αλλεργιογόνα (NDA) της EFSA αξιολόγησε το νέο αυτό τρόφιμο και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση υπό τις προτεινόμενες συνθήκες χρήσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδικοί σταθμοί: Πώς τα παιδιά «τσιμπούν» τροφιμογενείς ασθένειες και εκτός τραπεζιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το πρωινό πραγματικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Έλληνας Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος εξηγεί
Το cRG-I είναι ένας πολυσακχαρίτης υψηλού μοριακού βάρους, που παράγεται από τον πολτό του καρότου. Η διαδικασία παραγωγής του κρίθηκε επαρκώς τεκμηριωμένη και δεν δημιούργησε καμία ανησυχία για την ασφάλεια. Το συστατικό αυτό αναμένεται να χρησιμοποιηθεί σε πολλά προϊόντα διατροφής, απευθυνόμενα στον γενικό πληθυσμό, όπως διάφορα τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής, τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και υποκατάστατα γευμάτων για τον έλεγχο του βάρους.
Από τη χρήση του εξαιρούνται τα βρέφη και παιδιά, καθώς και τα άτομα που ακολουθούν υποκατάστατα ολικής διατροφής για τον έλεγχο του βάρους. Με βάση τα δεδομένα που παρείχε ο παρασκευαστής, η EFSA επιβεβαίωσε πως η κατανάλωση του cRG-I δεν παρουσιάζει διατροφικό μειονέκτημα. Επίσης, δεν εντοπίστηκαν ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητα και οι τοξικολογικές μελέτες έδειξαν πως είναι ασφαλές ακόμη και σε πολύ υψηλές δόσεις.
Η μόνη πιθανή ανησυχία αφορά τις αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς το cRG-I διατηρεί την αλλεργιογόνο δυναμική των καρότων. Αυτό σημαίνει πως όσοι έχουν αλλεργία στα καρότα, είναι πιθανό να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις και με την κατανάλωση του cRG-I. Ωστόσο, αυτές οι αντιδράσεις δεν θα διαφέρουν από εκείνες που προκαλούνται από την κατανάλωση του ίδιου του καρότου. Συνολικά, η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία είναι ασφαλής, δεδομένου ότι η προέλευσή της, η σύνθεσή της και ο τρόπος παραγωγής της δεν εγείρουν κανένα ζήτημα ασφάλειας.
