Για ποια προϊόντα συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης.
Με αφορμή την δηλητηρίαση 354 παιδιών από πουρέ μήλου μολυσμένου με μόλυβδο και κάδμιο, η οργάνωση προστασίας των καταναλωτών Consumer reports (CR) προχώρησε σε έρευνα προκειμένου να διαπιστώσει την παρουσία ή μη, βαρέων μετάλλων σε παιδικό πουρέ φρούτων. Οι ερευνητές ανέλυσαν 10 μάρκες με πουρέ φρούτων εκτός από τις επωνυμίες που προκάλεσαν τις σοβαρές δηλητηριάσεις παιδιών, τα περισσότερα κάτω του ενός έτους.
Οι αναλύσεις αφορούσαν στην ανίχνευση μολύβδου αρσενικού, καδμίου και υδραργύρου. Τα αποτελέσματα ήταν ως επί το πλείστον καθησυχαστικά. Τα επίπεδα αρσενικού, καδμίου και υδραργύρου ήταν τόσο χαμηλά που δεν ενέχουν κίνδυνο και κανένα από τα προϊόντα δεν είχε επίπεδα μολύβδου που να πλησιάζουν τις ποσότητες του προϊόντος που ανακλήθηκε. Ωστόσο, βρέθηκα και μερικά που είχαν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε μόλυβδο που οι ειδικοί της CR πιστεύουν ότι τα παιδιά δεν πρέπει να τα καταναλώνουν συχνά.
Η CR εξέτασε δύο ή τρία δείγματα από καθένα από τα 10 προϊόντα. Τα επίπεδα μολύβδου ήταν όχι μόνο πολύ χαμηλότερα από αυτά που βρέθηκαν στα προϊόντα που ανακλήθηκαν, αλλά και κάτω από ένα επίπεδο που ο FDA εξετάζει επί του παρόντος ως όριο για το βαρύ μέταλλο στις περισσότερες βρεφικές και νηπιακές τροφές.
Ωστόσο, σε δύο από τα προϊόντα τα επίπεδα ήταν αρκετά υψηλά και τα παιδιά πρέπει να τρώνε λιγότερη από μία μερίδα την ημέρα, είπε ο Eric Boring. , PhD, χημικός CR που επέβλεψε τις δοκιμές. Και για ένα τρίτο προϊόν ο Boring λέει ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε λιγότερες από δύο μερίδες την ημέρα.
Το CR επικοινώνησε με τις τρείς εταιρείες με τα υψηλότερα επίπεδα μολύβδου στις δοκιμές της CR—την Amazon (η οποία κατέχει τη Mama Bear), τη Hain (η οποία κατέχει το Earth’s Best) και τη Gerber—με ερωτήσεις σχετικά με τα προϊόντα τους.
Και οι τρεις είπαν ότι τα προϊόντα τους δοκιμάστηκαν πολύ κάτω από το προτεινόμενο όριο των 10 μερών ανά δισεκατομμύριο του FDA για τις περισσότερες παιδικές τροφές. Οι Hain και Gerber είπαν επίσης ότι δοκιμάζουν τα μεμονωμένα συστατικά και τα τελικά προϊόντα τους για βαρέα μέταλλα. Η Hain πρόσθεσε ότι εξετάζει ετησίως τις πιθανές πηγές βαρέων μετάλλων στην αλυσίδα εφοδιασμού και τις διαδικασίες παραγωγής της.
Και η Gerber είπε ότι συνεργάζεται με αγρότες για να μειώσει τα βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα «εγκρίνοντας τα χωράφια πριν φυτευτούν οι καλλιέργειες βάσει δοκιμών εδάφους» και συνεργάζεται με ακαδημαϊκούς ερευνητές για να περιορίσει την πρόσληψη μολύβδου στις γλυκοπατάτες, κάτι που ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να έχει ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα του heavy metal.
Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς
- Εκτός από τον περιορισμό της κατανάλωσης των πουρέ φρούτων στις μάρκες που είχαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μόλυβδο, υπάρχουν πολλά άλλα βήματα που μπορούν να λάβουν οι γονείς για να περιορίσουν την έκθεση του παιδιού σε βαρέα μέταλλα.
- Επιλέξτε τρόφιμα που τείνουν να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν τα περισσότερα φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα, μπιζέλια , πράσινα φασόλια και κολοκύθα βουτύρου , καθώς και τυρί, γιαούρτι, αυγά, φακές, ρεβίθια και κρέατα παιδικών τροφών.
- Δώστε στα μωρά και στα παιδιά μια ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα. Όταν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να μην σερβίρετε το ίδιο γεύμα μέσα στην ημέρα. Αν το κάνετε αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι κατά λάθος συγκεντρώνετε μια συγκεκριμένη ρύπανση στη διατροφή του παιδιού σας.
- Περιορίστε τους χυμούς φρούτων, τις σφολιάτες και τα σνακ με γκοφρέτα και τα δημητριακά με βάση το ρύζι. Σε προηγούμενες δοκιμές CR, ορισμένοι χυμοί φρούτων, σφολιάτες και γκοφρέτες βρέθηκαν να περιέχουν βαρέα μέταλλα. Σκεφτείτε αντ ‘αυτού τα δημητριακά για βρέφη που παρασκευάζονται από βρώμη και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως—εκτός από ρύζι. Τόσο το λευκό όσο και το καστανό ρύζι έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε αρσενικό. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα αρσενικού κατά 40 έως 60 τοις εκατό εάν το φτιάξετε μόνοι σας και το μαγειρέψετε σε μεγάλη ποσότητα νερού, σύμφωνα με τον FDA.
Για περισσότερα πατήστε στον παρακάτω σύνδεσμο https://www.consumerreports.org/babies-kids/baby-food/some-kids-fruit-puree-pouches-have-concerning-lead-levels-a1119762896/
Ακολουθήστε το Cibum 
