Τα αποτελέσματα παρακολούθησης της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων είναι σε γενικές γραμμές καθησυχαστικά
Η Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων δημοσίευσε τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα δύο παρακολουθητικών προγραμμάτων για χημικούς ρύπους σε τρόφιμα, και η εικόνα είναι διπλή: ενθαρρυντική για τα βρεφικά τρόφιμα, πιο σύνθετη για τη γενική αγορά. Στο πλαίσιο του Προγράμματος Τροφίμων για Παιδιά, 105 δείγματα πουρέδων βρεφικής και παιδικής ηλικίας που αγοράστηκαν τον Φεβρουάριο του 2024 εξετάστηκαν για υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τοξικά βαρέα μέταλλα, συγκεκριμένα αρσενικό, κάδμιο, μόλυβδο και υδράργυρο. Το αποτέλεσμα ήταν 100% συμμόρφωση με τους καναδικούς κανονισμούς για φυτοφάρμακα, ενώ το 69% των δειγμάτων δεν περιείχε ανιχνεύσιμα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και το 80% δεν περιείχε ανιχνεύσιμα επίπεδα τοξικών βαρέων μετάλλων. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Καναδάς δεν διαθέτει αυτή τη στιγμή ρυθμιστικά όρια για τοξικά βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα, κάτι που καθιστά τα αποτελέσματα παρακολούθησης πληροφοριακά αλλά νομικά μη δεσμευτικά ως προς τα μέταλλα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
Η στοχευμένη επιτήρηση των βρεφικών τροφών δεν αφορά μόνο την ανίχνευση υπερβάσεων αλλά κυρίως την πρόληψη της χρόνιας έκθεσης. Τα βρέφη αποτελούν ιδιαίτερα ευάλωτη ομάδα λόγω χαμηλού σωματικού βάρους και ταχείας ανάπτυξης νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, με αποτέλεσμα ακόμα και πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις ορισμένων ουσιών να μπορούν να έχουν αθροιστικό αποτέλεσμα με την πάροδο του χρόνου. Τα βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδος και κάδμιο εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα μέσω εδάφους και νερού, ενώ το αρσενικό συνδέεται τόσο με φυσική παρουσία στο περιβάλλον όσο και με γεωργικές πρακτικές σε ρυπασμένα εδάφη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποντίκια κόβουν βόλτες κάτω από τα τραπέζια στο πολυτελές εστιατόριο του Γκόρντον Ράμσεϊ – Δείτε το viral βίντεο που κατέγραψε πελάτης
Τρεις κατηγορίες κάτω από τον στόχο στη γενική αγορά
Το Εθνικό Πρόγραμμα Παρακολούθησης Χημικών Υπολειμμάτων για το οικονομικό έτος 2022-2023 εξέτασε πάνω από 110.000 δοκιμές σε περίπου 15.500 δείγματα γαλακτοκομικών, αυγών, μελιού, κρέατος, ψαριών, φρούτων, λαχανικών και σιροπιού σφενδάμου. Το συνολικό ποσοστό συμμόρφωσης ήταν 97,5% και όλες οι κατηγορίες ξεπέρασαν τον στόχο του 95%, με τρεις εξαιρέσεις που αφορούν είτε εγχώρια είτε εισαγόμενα προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή σοκολατένια σνακ μετά από καταγγελία καταναλωτή
Τα εισαγόμενα γαλακτοκομικά κατέγραψαν συμμόρφωση 91%, με τα περισσότερα μη συμμορφούμενα αποτελέσματα να αφορούν τυριά που περιείχαν θειουρακίλη, ένα φάρμακο θυρεοστατικής δράσης που χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για αύξηση βάρους ζώων πριν τη σφαγή και δεν επιτρέπεται πλέον. Το εγχώριο μέλι κατέγραψε συμμόρφωση 93,9%, μειωμένη κατά 5% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, κυρίως λόγω νέων δοκιμών για πολικά φυτοφάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της γλυφοσάτης, που ξεκίνησαν για πρώτη φορά στο μέλι το 2022-2023. Τα εισαγόμενα ψάρια και θαλασσινά κατέγραψαν συμμόρφωση 94,5%, κυρίως λόγω υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων σε ψάρια υδατοκαλλιέργειας, γαρίδες και άγρια ψάρια. Η κατηγορία αυτή εντάχθηκε στο πρόγραμμα παρακολούθησης για πρώτη φορά αυτό το έτος, οπότε δεν υπάρχει ιστορική βάση σύγκρισης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή 1,5 εκατ. κατά γνωστής αλυσίδας εστιατορίων – Πελάτισσα γλίστρησε σε υπολείμματα φαγητού και τραυματίστηκε σοβαρά
Πηγές
- Children’s Food Project 2024, CFIA: https://open-science.canada.ca/items/bb9b515e-27e5-4d39-a5dc-dde00892067d
- National Chemical Residue Monitoring Program 2022-2023, CFIA: https://open-science.canada.ca/items/f87b0dc3-95fc-4877-a8c8-c3810884d7ff
