Επιβλαβείς τοξίνες σε ποπ κορν προέλευσης Γαλλίας.
Οι αρχές της Τσεχίας μετά από επίσημο έλεγχο της Κρατικής Επιθεώρησης Γεωργίας και Τροφίμων ανακάλεσαν από τα σούπερ μάρκετ συσκευασμένο έτοιμο ποκ κορν προέλευσης Γαλλίας λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε επιβλαβείς τοξίνες. Η ειδοποίηση της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Τσεχίας ανήκει στην κατηγορία “επικίνδυνα τρόφιμα“. Τα ποπ κορν παράγονται από την εταιρεία Natais SAS η οποία εξάγει προϊόντα σε περισσότερες από 50 χώρες και παρουσιάζεται ως ηγέτης της Ευρώπης στο ποπ κορν. Οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν το 90% του τζίρου της και η παραγωγή της φτάνει τα 210 εκατομμύρια σακούλες κάθε χρόνο.
Οι αφλατοξίνες είναι μολυσματικές ουσίες, συγκεκριμένα μυκοτοξίνες που παράγονται από τον μύκητα Aspergillus. Πρόκειται για γονιδιοτοξικές και καρκινογόνες ουσίες που επηρεάζουν κυρίως το ήπαρ.
Στα ποπ κορν εντοπίστηκαν αφλατοξίνες Β1 σε υπέρβαση του ανώτατου επιτρεπόμενου ορίου. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αφλατοξινών, αλλά η μόλυνση των τροφίμων συνήθως περιλαμβάνει αφλατοξίνες B1, B2, G1 και G2 για τις καλλιέργειες και M1 για το γάλα. Τα τρόφιμα που είναι πιο ευαίσθητα στις αφλατοξίνες περιλαμβάνουν τα φιστίκια, το καλαμπόκι, τους ξηρούς καρπούς όπως οι ξηροί καρποί Βραζιλίας και τα κελυφωτά φιστίκια και ορισμένα μικρά δημητριακά όπως το ρύζι.
