ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΝέες πληροφορίες για τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση

Νέες πληροφορίες για τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση

2 λεπτά ανάγνωσης

Τελευταία έρευνα αποκαλύπτει τις ιδιότητες ενός τύπου τροφικής δηλητηρίασης βακτηρίων και ανοίγει τον δρόμο για την καθιέρωση προληπτικών μεθόδων.

Πρόσφατα, τα Providencia spp. που έχουν ανιχνευθεί σε ασθενείς με γαστρεντερίτιδα, και είναι παρόμοια με την εντεροαιμορραγική Escherichia coli. O157 και τη Salmonella spp., έχουν προσελκύσει την προσοχή ως αιτιολογικοί παράγοντες τροφικής δηλητηρίασης. Για παιδιά με χαμηλή ανοσία, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι θανατηφόρα καθώς προκαλεί σοβαρά συμπτώματα όπως διάρροια και αφυδάτωση, επομένως η αποσαφήνιση της πηγής μόλυνσης και των παθογόνων παραγόντων του Providencia spp. και η καθιέρωση προληπτικών μεθόδων αποτελούν επείγοντα ζητήματα παγκοσμίως.

- Advertisement -

Μια κοινή ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή Shinji Yamasaki, τον Dr. Sharda Prasad Awasthi, έναν Ειδικά Διορισμένο Λέκτορα, και τον μεταπτυχιακό φοιτητή Jayedul Hassan από την Graduate School of Veterinary Science, Osaka Metropolitan University, προσδιόρισε πώς τα παθογόνα γονίδια σε ορισμένα Providencia spp . όπως Providencia alcalifaciens και Providencia rustigianii μεταφέρονται εντός βακτηριακών κυττάρων του γένους Providencia . Η ομάδα έχει επίσης διευκρινίσει ότι τα παθογόνα γονίδια του Providencia rustigianii μεταφέρονται επίσης σε άλλα βακτηριακά κύτταρα που ανήκουν στα Enterobacteriaceae .

Ο καθηγητής Yamasaki είπε, “Αυτό το επίτευγμα αναμένεται να προσφέρει νέες γνώσεις σχετικά με τον εντοπισμό των οδών μόλυνσης του Providencia spp. και την καθιέρωση προληπτικών μεθόδων για τροφική δηλητηρίαση.”

- Advertisement -

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Infection and Immunity.

Πηγή: EurekAlert

- Advertisement -

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

Ευρωπαϊκός συναγερμός για ρύζι με ορυκτέλαια έως και +19.978% πάνω από το όριο – Η Ελλάδα στις 30 χώρες διανομής, 54 follow-ups (φωτο)

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF για ρύζι με MOSH και MOAH: Νέα επικαιροποίηση με περισσότερες χώρες, ανακλήσεις και εργαστηριακά ευρήματα.

Φαγητό στις διακοπές: Ο διαιτολόγος Ν. Ζορζοβίλης αποκαλύπτει μικρά “κόλπα” για προστασία από τροφικές δηλητηριάσεις

Πρακτικές συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση τροφίμων σε παραλίες, ξενοδοχεία, ταξίδια και εστιατόρια.

Σαλμονέλωση στην Ελλάδα: 929 κρούσματα το 2025 – Τι αποκαλύπτουν τα στοιχεία του ΕΟΔΥ μετά το περιστατικό στη Λαμία

Τα τελευταία στοιχεία για τα 25 κρούσματα και η ανάλυση των νέων επιδημιολογικών δεδομένων του ΕΟΔΥ για τη σαλμονέλλωση στην Ελλάδα.