ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΝέες πληροφορίες για τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση

Νέες πληροφορίες για τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση

2 λεπτά ανάγνωσης

Τελευταία έρευνα αποκαλύπτει τις ιδιότητες ενός τύπου τροφικής δηλητηρίασης βακτηρίων και ανοίγει τον δρόμο για την καθιέρωση προληπτικών μεθόδων.

Πρόσφατα, τα Providencia spp. που έχουν ανιχνευθεί σε ασθενείς με γαστρεντερίτιδα, και είναι παρόμοια με την εντεροαιμορραγική Escherichia coli. O157 και τη Salmonella spp., έχουν προσελκύσει την προσοχή ως αιτιολογικοί παράγοντες τροφικής δηλητηρίασης. Για παιδιά με χαμηλή ανοσία, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι θανατηφόρα καθώς προκαλεί σοβαρά συμπτώματα όπως διάρροια και αφυδάτωση, επομένως η αποσαφήνιση της πηγής μόλυνσης και των παθογόνων παραγόντων του Providencia spp. και η καθιέρωση προληπτικών μεθόδων αποτελούν επείγοντα ζητήματα παγκοσμίως.

- Advertisement -

Μια κοινή ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή Shinji Yamasaki, τον Dr. Sharda Prasad Awasthi, έναν Ειδικά Διορισμένο Λέκτορα, και τον μεταπτυχιακό φοιτητή Jayedul Hassan από την Graduate School of Veterinary Science, Osaka Metropolitan University, προσδιόρισε πώς τα παθογόνα γονίδια σε ορισμένα Providencia spp . όπως Providencia alcalifaciens και Providencia rustigianii μεταφέρονται εντός βακτηριακών κυττάρων του γένους Providencia . Η ομάδα έχει επίσης διευκρινίσει ότι τα παθογόνα γονίδια του Providencia rustigianii μεταφέρονται επίσης σε άλλα βακτηριακά κύτταρα που ανήκουν στα Enterobacteriaceae .

Ο καθηγητής Yamasaki είπε, “Αυτό το επίτευγμα αναμένεται να προσφέρει νέες γνώσεις σχετικά με τον εντοπισμό των οδών μόλυνσης του Providencia spp. και την καθιέρωση προληπτικών μεθόδων για τροφική δηλητηρίαση.”

- Advertisement -

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Infection and Immunity.

Πηγή: EurekAlert

- Advertisement -

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

Ανάκληση-μαμούθ σε περισσότερους από 50 κωδικούς κρουασάν μεγάλης αρτοβιομηχανίας – Ανακοινώσεις σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες

Η Ferrero ανακοίνωσε την ανάκληση επιλεγμένων παρτίδων κατεψυγμένων προϊόντων αρτοποιίας σε επτά ευρωπαϊκές χώρες, με την απόσυρση να αφορά περισσότερους από 50 κωδικούς της Cupiello, καθώς και Nutella Croissant και Nutella Muffin

Συσκευασμένη σαλάτα πίσω από επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη με 2 νεκρούς και 109 κρούσματα – Ανακοίνωση ECDC

Το ECDC καταγράφει 109 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 11 ευρωπαϊκές χώρες και το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ η έρευνα οδηγεί σε σπόρους μηδικής που διακινήθηκαν μέσω Ιταλίας

Δηλητηριάσεις από συμπληρώματα διατροφής: Στη δημοσιότητα έκθεση της Tox Info Suisse με 1.303 περιστατικά

Πενταετής ανάλυση 1.303 περιστατικών στην Ελβετία δείχνει ότι τα περισσότερα αφορούσαν παιδιά, ενώ οι σοβαρότερες δηλητηριάσεις συνδέθηκαν κυρίως με προϊόντα καφεΐνης και pre-workout