Τι αναφέρει η νέα στρατηγική πρόληψης που δημοσίευσε ο FDA.
Στη σκια της πρόσφατης ανάκλησης παρτίδας με σακούλες βατόμουρων του ενός κιλού της Ολλανδικής εταιρείας Albert Heijn, η οποία μπορεί να είναι μολυσμένη με ηπατίτιδα Α και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, εγείρονται ερωτήματα σχετικά με τη πρόληψη παρόμοιων περιστατικών.
Άλλωστε δεν έχει περάσει περισσότερο από ένας χρόνος όταν όπως είχε γράψει το cibum, η κοινοτική πύλη RASFF ( Rapid Alert System Feed and Food) είχε ειδοποιήσει για «παρουσία ηπατίτιδας Α σε φράουλες από το Μαρόκο» που εντοπίστηκε σε σημείο εισόδου στην Ισπανία. Η απόφαση κινδύνου είχε μάλιστα χαρακτηριστεί «σοβαρή».
Πλέον, ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δημοσίευσε μια νέα στρατηγική πρόληψης για την μόλυνση των φρέσκων και κατεψυγμένων μούρων από τον νοροϊό και τον ιό της ηπατίτιδας Α.
Σύμφωνα με μια έκθεση του 2024 της κοινής συνάντησης εμπειρογνωμόνων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) για την αξιολόγηση μικροβιολογικών κινδύνων, τα κατεψυγμένα μούρα που έχουν μολυνθεί με τον ιό της ηπατίτιδας Α και τον νοροϊό είναι τα ζεύγη ιού-εμπορεύματος που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη επιβάρυνση για τη δημόσια υγεία παγκοσμίως.
Στις ΗΠΑ, κρούσματα αυτών των εντερικών ιών έχουν συνδεθεί με εισαγόμενα φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα από το 1997, με τα πιο πρόσφατα κρούσματα ηπατίτιδας Α που σχετίζονται με μούρα να σημειώνονται το 2022 και το 2023.
Οι βασικοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη για την πρόληψη των κρουσμάτων εντερικών ιών που σχετίζονται με τα μούρα περιλαμβάνουν τις κατάλληλες πρακτικές υγιεινής των εργαζομένων στον αγρό, τη διαχείριση των εγκαταστάσεων υγιεινής, μέτρα για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης των φρούτων στον αγρό και στις εργασίες επεξεργασίας, καθώς και μέτρα για την παρακολούθηση και τον περιορισμό της μεταφοράς ιών από τους εργαζόμενους στο αγρόκτημα και στις εγκαταστάσεις.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την καλύτερη κατανόηση της παραμονής του ιού στο γεωργικό περιβάλλον, στο περιβάλλον επεξεργασίας και στα μούρα, των οδών μόλυνσης και των παραγόντων δημόσιας υγείας.
Η στρατηγική πρόληψης του FDA αντιμετωπίζει κρίσιμα κενά γνώσης με την προώθηση της επιστημονικής έρευνας για την ενίσχυση της ικανότητας ανίχνευσης και χαρακτηρισμού των εντερικών ιών σε διάφορους τύπους δειγμάτων και τη σύνδεση των πηγών μόλυνσης με τη χρήση προηγμένων εργαστηριακών μεθόδων.
Η έρευνα επικεντρώνεται επίσης στην κατανόηση της οικολογίας των εντερικών ιών σε επιχειρήσεις παραγωγής μούρων και άλλων φρέσκων προϊόντων. Όλοι οι καθορισμένοι στόχοι και τα παραδοτέα αποσκοπούν στη μείωση των μελλοντικών περιστατικών τροφιμογενών ασθενειών που συνδέονται με φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα.
