Για άλλη μία φορά ελεγκτές της Περιφέρειας εντόπισαν παράβαση βασικού κανόνα διακίνησης προϊόντων σε κρεοπωλείο, αυτή τη φορά στα Μελίσσια.
Μετά από έλεγχο της Διεύθυνσης Ανάπτυξης Βόρειου Τομέα Αθηνών της Περιφέρειας Αττικής στις 13 Μαρτίου, οι επιθεωρητές διαπίστωσαν υπόλειμμα κιμά στη μηχανή άλεσης βάρους 520 γραμμαρίων! Αυτό σημαίνει ότι ο επόμενος πελάτης θα αγόραζε κιμά που είχε επιλέξει ο προηγούμενος (τουλάχιστον τα 500 γρ αυτού) και στην συγκεκριμένη περίπτωση «Μοσχαρίσιο κιμά λάπα». Συνεπώς προκύπτει θέμα παραπλάνησης του καταναλωτή, εάν διαλέγει ένα κομμάτι κρέας για άλεση και τελικά αγοράζει κρέας από προηγούμενη κοπή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι ειδικοί εξηγούν και οι νονοί… λιποθυμούν! Πού οφείλεται η αύξηση έως και 50% στις τιμές των Πασχαλινών σοκολατένιων αυγών;
Επιπλέον όπως έχουμε αναφέρει είναι θέμα προστασίας του καταναλωτή από τροφική δηλητηρίαση καθώς τα παθογόνα μικρόβια που ενδεχομένως υπάρχουν στο κομμένο κρέας αυξάνονται με ραγδαίο ρυθμό εάν παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου (εφόσον οι μηχανές κοπής δεν είναι ψυχόμενες).
Για να διατηρηθούν τα επικίνδυνα βακτήρια σε χαμηλά επίπεδα στον κιμά πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία κάτω από 4ο C και να χρησιμοποιηθεί εντός δύο ημερών ή να μπει στην κατάψυξη. Για να εξαλειφθούν εντελώς τα βακτήρια θα πρέπει ο κιμάς να μαγειρεύεται σε ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 70ο C για να παραμείνει ασφαλής.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο παχαίνει ο χαλβάς;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην τη φάτε!» – Κι άλλη σοκολάτα με κομμάτια μετάλλου – Πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μπλόκο» σε εισαγόμενο κοτόπουλο που πωλείται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Ποιους κανονισμούς παραβίασε η εταιρεία
Να σημειωθεί ότι το ανώτατο όριο παρουσίας κιμά προηγούμενης κοπής είναι τα 100 γραμμάρια: Σύμφωνα με το άρθρο 20§6 της με αριθμ. 91354/2017 ΥΑ (ΦΕΚ 2983/τ.Β΄/30.08.17): «Πριν από την κοπή κρέατος σε κιμά, ο κρεοπώλης υποχρεούται να καθαρίσει τελείως τη μηχανή από υπολείμματα προηγούμενης κοπής, εφόσον ο καταναλωτής το ζητήσει. Σε κάθε άλλη περίπτωση το υπόλειμμα κιμά που υπάρχει στη μηχανή δεν πρέπει να υπερβαίνει σε βάρος τα 100 γραμμάρια». Στο κρεοπωλείο επιβλήθηκε πρόστιμο 500€. Ακολουθεί η ανακοίνωση επιβολής προστίμου όπως αναρτήθηκε στον ιστότοπο της Περιφέρειας.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Προσοχή! Πετάξτε το!» – Επείγουσα προειδοποίηση για μοσχαρίσιο κιμά με κομμάτια πλαστικού
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | KFC τώρα και σε… οδοντόκρεμα!
Ακολουθήστε το Cibum 
