Ανάλογα με τα μεγέθη που εμπλέκονται, οι κίνδυνοι για την υγεία μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε, από κίνδυνο πνιγμού έως έκθεση σε χημικά.
Η παρουσία ξένων σωμάτων στον κιμά, όπως είναι τα πλαστικά κομματιών, είναι ένα συχνό φαινόμενο στη βιομηχανία τροφίμων. Παρόλο που οι εταιρείες εφαρμόζουν αυστηρούς ελέγχους, τέτοια περιστατικά εξακολουθούν να συμβαίνουν λόγω διαφόρων παραγόντων, αφού στη διαδικασία άλεσης, συσκευασίας ή μεταφοράς του κιμά, χρησιμοποιούνται πλαστικά εξαρτήματα που μπορεί να σπάσουν και να καταλήξουν στο προϊόν.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια VS πατάτες: Ποιο παχαίνει πιο πολύ;
Επιπλέον, αν το κρέας αποθηκεύεται ή μεταφέρεται σε πλαστικές σακούλες ή κιβώτια, κομμάτια πλαστικού μπορεί να αποκολληθούν και να αναμειχθούν με τον κιμά. Τέλος, ακόμη και εργαζόμενοι μπορεί να ρίξουν κατά λάθος μικρά αντικείμενα μέσα στη γραμμή παραγωγής (π.χ. πλαστικά καλύμματα, γάντια, κομμάτια από στολές εργασίας).
Αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε εξέλιξη στο Οντάριο του Καναδά ανάκληση μοσχαρίσιο κιμά λόγω της πιθανότητας να περιέχει κομμάτια πλαστικού.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο παχαίνει ο χαλβάς;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην τη φάτε!» – Κι άλλη σοκολάτα με κομμάτια μετάλλου – Πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μπλόκο» σε εισαγόμενο κοτόπουλο που πωλείται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Ποιους κανονισμούς παραβίασε η εταιρεία
Συγκεκριμένα, η K-Tilbury Food Market Ltd. ανακάλεσε το βόειο κρέας που πωλήθηκε σε ένα Foodland στο Tilbury του Οντάριο, σύμφωνα με το τοπικό κατάστημα Inside Halton.
Η Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων προέτρεψε τους καταναλωτές να ελέγξουν αν έχουν ακόμη τον μολυσμένο κιμά στο ψυγείο τους και να το απορρίψουν. Ο Inside Halton αναφέρει ότι η CFIA έχει κατηγοριοποιήσει την ανάκληση ως Κατηγορίας ΙΙ, υποδεικνύοντας έναν «μέτριο κίνδυνο η κατανάλωση του ανακληθέντος τροφίμου να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμα ή μη απειλητικά για τη ζωή προβλήματα υγείας».
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι ειδικοί εξηγούν και οι νονοί… λιποθυμούν! Πού οφείλεται η αύξηση έως και 50% στις τιμές των Πασχαλινών σοκολατένιων αυγών;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι πετσέτες έχουν αυτές τις περίεργες γραμμές;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | KFC τώρα και σε… οδοντόκρεμα!
Γιατί είναι σημαντικές οι ανακλήσεις τροφίμων λόγω μόλυνσης από πλαστικό;
Τα μεγέθη των πλαστικών κομματιών σε αυτήν την ανάκληση παραμένουν ασαφή. Ανάλογα με τα μεγέθη που εμπλέκονται, οι κίνδυνοι για την υγεία μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε, από κίνδυνο πνιγμού έως έκθεση σε χημικά.
Συνολικά, η πλαστική ρύπανση είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, καθώς αυτά τα υλικά βρίσκονται παντού και δεν βιοδιασπώνται.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
