Μετά τα αγγούρια και τις σαλάτες που ανακαλούν πολλές εταιρείες, τώρα ανακαλούνται και σάντουιτς
Η διασύνδεση της τροφικής αλυσίδας που τα τελευταία χρόνια έχει γνωρίζει ραγδαία ανάπτυξη με ένα προϊόν να διανέμεται σε πολλές εταιρείες στην ίδια ή σε άλλη χώρα, σημαίνει ότι μια μολυσμένη πρώτη ύλη μπορεί να έχει πολλαπλό αντίκτυπο, οδηγώντας σε ανακλήσεις σε όλο το εύρος της αγοράς, και αυτό δείχνει πόσο ευάλωτο και πολύπλοκο είναι το σύστημα παραγωγής τροφίμων.
Ένα πρόβλημα σε ένα στάδιο (π.χ. μόλυνση μιας πρώτης ύλης ή κακή υγιεινή στο συσκευαστήριο) μπορεί να επηρεάσει ολόκληρη την αλυσίδα μέχρι και τον τελικό καταναλωτή. Αυτό συνέβη και στην περίπτωση της εταιρείας Big Y Foods του Σπρίνγκφιλντ της Μασαχουσέτης, που ανακαλεί οικειοθελώς εκατοντάδες σάντουιτς που πωλήθηκαν μεταξύ 20/5 και 21/5 σε ορισμένα καταστήματα λιανικής πώλησης στη Μασαχουσέτη και το Κονέκτικατ επειδή υπάρχει πιθανότητα να έχουν μολυνθεί με Σαλμονέλα, έναν οργανισμό που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές και μερικές φορές θανατηφόρες λοιμώξεις σε μικρά παιδιά, αδύναμα ή ηλικιωμένα άτομα και άλλα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Και αυτή η ανάκληση προστίθεται στη μεγάλη λίστα ανακλήσεων προϊόντων που περιέχουν τα μολυσμένα αγγούρια της Bedner Growers που μέχρι στιγμής έχουν προκαλέσει 26 τροφικές δηλητηριάσεις από σαλμονέλα. Η Big Y Foods σταμάτησε τη λειτουργία της σε όλα τα καταστήματα, απέρριψε το προϊόν στη γραμμή εξυπηρέτησης sub, wrap και panini και στη συνέχεια καθάρισε και απολύμανε σχολαστικά τη γραμμή εξυπηρέτησης.
Τα υγιή άτομα που έχουν μολυνθεί με Σαλμονέλα συχνά εμφανίζουν πυρετό, διάρροια (η οποία μπορεί να είναι αιματηρή), ναυτία, έμετο και κοιλιακό άλγος. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η μόλυνση με Σαλμονέλα μπορεί να οδηγήσει στην είσοδο του οργανισμού στην κυκλοφορία του αίματος και στην πρόκληση πιο σοβαρών ασθενειών, όπως αρτηριακές λοιμώξεις (δηλαδή, μολυσμένα ανευρύσματα), ενδοκαρδίτιδα και αρθρίτιδα.
