Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
14.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Δεκάδες κρούσματα με σπάνιο τύπο σαλμονέλας σε Δανία και Αυστρία

ΑρχικήPicksMust ReadΔεκάδες κρούσματα με σπάνιο τύπο σαλμονέλας σε Δανία και Αυστρία
spot_img

Ανάμεσα στα κρούσματα βρέφη κάτω του έτους και υπερήλικες

Τουλάχιστον 20 άτομα στην Δανία και 17 στην Αυστρία έχουν μολυνθεί με τον σπάνιο τύπο σαλμονέλας Salmonella Umbilo ανάμεσά τους βρέφη κάτω του έτους και υπερήλικες.

Τα κρούσματα σημειώθηκαν στις πόλεις Midtjylland, Syddanmark, Nordjylland και Hovedstaden μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Στην Αυστρία συγκεκριμένα τα περιστατικά έχουν συνδεθεί με κατανάλωση σαλάτας ρόκα από την Ιταλία. 

Το Εθνικό Ινστιτούτο Τροφίμων στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Δανίας, η Δανική Κτηνιατρική και Υπηρεσία Τροφίμων (Fødevarestyrelsen) και η SSI προσπαθούν να βρουν την αιτία της επιδημίας. Οι αξιωματούχοι είπαν ότι ήταν πολύ νωρίς για να συμπεράνουμε την πηγή μόλυνσης αλλά και εκεί η σαλάτα ρόκα και το μαρούλι είναι μεταξύ των τύπων τροφίμων που ερευνώνται.

Η Salmonella Umbilo είναι ένας σπάνιος ορότυπος που δεν έχει εμφανιστεί στη Δανία από το 2017, μέχρι το σημερινό περιστατικό. Η σαλμονέλα ήταν η πρώτη αιτία κρουσμάτων στη Δανία το 2023. Συγκεκριμένα τότε υπήρξαν οκτώ κρούσματα Salmonella Enteritidis ενώ το μεγαλύτερο ξέσπασμα, με 31 κρούσματα, οφειλόταν στη Salmonella Muenchen, για τα οποία δεν βρέθηκε η πηγή μόλυνσης.

Σχετικά με τη σαλμονέλα

Τα τρόφιμα που είναι μολυσμένα με βακτήρια σαλμονέλας συνήθως δεν φαίνονται, δεν μυρίζουν και δεν φαίνονται αλλοιωμένα. Ωστόσο, οποιοσδήποτε μπορεί να αρρωστήσει με λοίμωξη από σαλμονέλα. Σύμφωνα με το CDC, τα βρέφη, τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα είναι εύθραυστο.

Όποιος έχει αναπτύξει συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης από σαλμονέλα θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική βοήθεια. Τα συμπτώματα της λοίμωξης από σαλμονέλα μπορεί να μιμούνται άλλες ασθένειες, οδηγώντας συχνά σε λανθασμένη διάγνωση.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα της λοίμωξης από σαλμονέλα μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό εντός 12 έως 72 ωρών μετά την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού. Οι υγιείς ενήλικες που έχουν προσβληθεί συνήθως παρουσιάζουν αδιαθεσία για τέσσερις έως επτά ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, η διάρροια μπορεί να είναι τόσο σοβαρή ώστε οι ασθενείς να χρειάζονται νοσηλεία.

Οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ασθενείς με καρκίνο, είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν σοβαρές ασθένειες και μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις. Μερικοί άνθρωποι μολύνονται χωρίς να αρρωσταίνουν ή να παρουσιάζουν συμπτώματα.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο