Νέες ασθένειες εξακολουθούν να προστίθενται στην λίστα των ανθρώπων που έχουν αρρωστήσει σε μια επιδημία Salmonella Enteritidis που συνδέεται με κατεψυγμένο καλαμπόκι στον Καναδά.
Ο Οργανισμός Δημόσιας Υγείας του Καναδά (PHAC) αναφέρει ότι υπάρχουν πλέον 110 άτομα από πέντε επαρχίες, τα οποία έχουν επιβεβαιωθεί ως ασθενείς με Salmonella Enteriditis. Μέχρι τις 21 Δεκεμβρίου υπήρχαν 84 επιβεβαιωμένοι ασθενείς.
“Πολλοί ασθενείς ανέφεραν ότι έτρωγαν διάφορα ωμά και μαγειρεμένα προϊόντα πριν αρρωστήσουν. Αρχικά, οι ερευνητές αναγνώρισαν ως πιθανή πηγή τα φρέσκα αβοκάντο, καθώς αναφέρθηκαν από πολλές περιπτώσεις. Ωστόσο, χρειάστηκαν περισσότερες πληροφορίες για να επιβεβαιωθεί η πηγή της επιδημίας”, σύμφωνα με την ενημέρωση της PHAC για την επιδημία.
“Στο πλαίσιο της έρευνας για την ασφάλεια των τροφίμων, η CFIA συγκέντρωσε διαφορετικά τρόφιμα από τα εστιατόρια στα οποία δείπνησαν οι άνθρωποι αυτοί. Οι δοκιμές βρήκαν το συγκεκριμένο στέλεχος της σαλμονέλας σε μια κλειστή συσκευασία κατεψυγμένου καλαμποκιού μάρκας Alasko. Τα ευρήματα του traceback αναγνώρισαν το κατεψυγμένο καλαμπόκι Alasko ως την πηγή της επιδημίας.”
Οι ασθενείς με κρούσματα έχουν εντοπιστεί σε πέντε επαρχίες: τη Βρετανική Κολούμπια με 42, την Αλμπέρτα με 49, τη Σασκατσεουάν με 4, τη Μανιτόμπα με 13 και το Οντάριο με 2. Σύμφωνα με την υπηρεσία δημόσιας υγείας, οι ασθένειες που αναφέρθηκαν στο Οντάριο σχετίζονται με ταξίδια στην Αλμπέρτα και τη Βρετανική Κολούμπια.
Σύμφωνα με το Food Safety News, οι ασθενείς που έχουν καταγραφεί μέχρι στιγμής αρρώστησαν από τις αρχές Σεπτεμβρίου 2021 μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου 2021. Τέσσερα άτομα νοσηλεύονται. Δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι.
Μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να προστεθούν οι ασθενείς στη λίστα των κρουσμάτων μετά την ασθένειά τους λόγω του χρόνου που χρειάζεται για να επιβεβαιώσουν τις λοιμώξεις τους και να τις αναφέρουν στις επαρχιακές και ομοσπονδιακές αρχές.
“Η επιδημία φαίνεται να βρίσκεται σε εξέλιξη, καθώς εξακολουθούν να αναφέρονται πρόσφατες ασθένειες”, σύμφωνα με την ενημέρωση για την επιδημία.
Ο Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων εξέδωσε ανακλήσεις τροφίμων σε σχέση με την επιδημία. Τα ανακαλούμενα προϊόντα διανεμήθηκαν στη Βρετανική Κολούμπια, την Αλμπέρτα, το Σασκατσεουάν, τη Μανιτόμπα και το Κεμπέκ και ενδέχεται να έχουν διανεμηθεί σε άλλες επαρχίες και εδάφη.
Η ανάκληση του κατεψυγμένου καλαμποκιού ολόκληρου του πυρήνα της Αλάσκας έχει οδηγήσει σε δευτερεύουσες ανακλήσεις, συμπεριλαμβανομένης μιας από την Fraser Valley Meats, μία από την Οσάκα και τα σούπερ μάρκετ T&T, μία από την Save on Foods, μία από τα Θρεπτικά Γεύματα και μία από το King Ranch.
Οι δευτερεύουσες ανακλήσεις περιλαμβάνουν προϊόντα που χρησιμοποιούσαν κατεψυγμένο καλαμπόκι μάρκας Alasko ως συστατικό. Η CFIA συνεχίζει την έρευνά της για την ασφάλεια των τροφίμων, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάκληση άλλων προϊόντων.
