Παρά τις κριτικές και τα “πανταχόθεν βέλη” τα κέρδη αυξάνονται κατακόρυφα.
Μια σημαντική αύξηση κερδών στα 3,3 εκατομμύρια £ στο εστιατόριο του Salt Bae’s Nusr-Et στο Knightsbridge του Λονδίνου, αποκάλυψαν οι λογαριασμοί που κατατέθηκαν στο Companies House. Για το έτος 2022 η Nusret UK Limited ανέφερε κύκλο εργασιών £13,6 εκατ., από £8,2 εκατ. το 2021, ενώ τα κέρδη προ φόρων εκτινάχθηκαν από 2,3 εκατ. £ σε 3,3 εκατ. £.
Υπενθυμίζεται πως τόσο τα εστιατόρια Nusr-Et όσο και ο Salt bae έχουν δεχθεί πυρά κατα καιρούς, για κακές συνθήκες εργασίας, για τιμές, για ποιότητα φαγητού, ακόμα και κατηγορίες για την πώληση περισσευούμενων κρασιών. Το εστιατόριο του Λονδίνου μάλιστα, έχει μπει στην κατηγορία των χειρότερων εστιατορίων στην κατάταξη του Tripadvisor, με βαθμολογία 3,1 αστέρια.
Το Nusr-Et του Λονδίνου ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2021 και σηματοδότησε το πρώτο άνοιγμα του ομίλου στο Ηνωμένο Βασίλειο, μετά από εστιατόρια στην Τουρκία, το Ντουμπάι, το Άμπου Ντάμπι και τις ΗΠΑ. Για ένα διάστημα, ο Nusr-Et σέρβιρε μια χρυσή γιγάντια μπριζόλα tomahawk κόστιζε £ 1.450, η οποία προσέλκυσε ακτιβιστές της Animal Rebellion στο εστιατόριο τον Δεκέμβριο του 2022.
Τον περασμένο χρόνο, η διευθύντρια Nihan Turgay είπε ότι το εστιατόριο προσπάθησε να βελτιώσει την ενεργειακή απόδοση κλείνοντας τα συστήματα κεντρικής θέρμανσης μετά το κλείσιμο ή κατά τις ώρες αιχμής όταν η ζήτηση θέρμανσης είναι χαμηλότερη. Είχε επίσης περιορίσει τους χρόνους λειτουργίας της αεροκουρτίνας και έσβησε τα φώτα κατά τις ώρες κλεισίματος.
Το εστιατόριο αύξησε σχεδόν διπλασίασε τον αριθμό του προσωπικού, από 55 σε 93, ενώ οι συνολικοί μισθοί και ημερομίσθια αυξήθηκαν από 2,1 εκατομμύρια £ σε 3,7 εκατομμύρια £.
