Γ. Ρούσσος: «Η συμμετοχή συνεταιρισμών και ξεχωριστών παραγωγών με κορυφαία προϊόντα από 11 νησιά ισχυροποιεί το Δίκτυο Aegean Cuisine»
Σημαντική διεύρυνση καταγράφει το Δίκτυο Aegean Cuisine στις Κυκλάδες, καθώς ολοκληρώθηκε ο πέμπτος κύκλος αξιολόγησης τοπικών προϊόντων, με αποτέλεσμα την ένταξη 130 νέων προϊόντων από 11 νησιά και 29 νέων παραγωγών, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των πιστοποιημένων προϊόντων στα 636. Σύμφωνα με ανακοίνωση του Επιμελητηρίου Κυκλάδων, στον πέμπτο κύκλο αξιολόγησης συμμετείχαν συνολικά 41 παραγωγοί με 144 προϊόντα από την ‘Ανδρο, την Τήνο, τη Σύρο, τη Μύκονο, τη Σαντορίνη, την Πάρο, τη Νάξο, τη Μήλο, την Κίμωλο, την Κύθνο και τη Σέριφο. Από αυτούς, οι 29 συμμετείχαν για πρώτη φορά στη διαδικασία, ενώ 130 προϊόντα έλαβαν τελικά τη σήμανση «Aegean Cuisine Recommended».
Ιδιαίτερη σημασία έχει η συμμετοχή της Κύθνου, η οποία εντάσσεται για πρώτη φορά στον χάρτη του Aegean Cuisine, με 8 προϊόντα από 4 παραγωγούς να πιστοποιούνται στο πλαίσιο του φετινού κύκλου. Το Επιμελητήριο Κυκλάδων γνωστοποίησε επίσης ότι το προσεχές διάστημα θα ανακοινωθεί νέος κύκλος αξιολόγησης, ο οποίος θα αφορά επιχειρήσεις εστίασης με έδρα τα νησιά των Κυκλάδων. Η επταμελής επιτροπή αξιολόγησης συνεδρίασε στις αρχές Ιουνίου, στην έδρα του Επιμελητηρίου Κυκλάδων και προχώρησε, μετά τον έλεγχο των αιτήσεων και των απαιτούμενων δικαιολογητικών, σε γευστική δοκιμή 144 προϊόντων. Ανά νησί, τα προϊόντα που πιστοποιήθηκαν και οι παραγωγοί που συμμετείχαν διαμορφώνονται ως εξής:
- Σύρος: 29 προϊόντα από 6 παραγωγούς
- ‘Ανδρος: 24 προϊόντα από 8 παραγωγούς
- Τήνος: 21 προϊόντα από 6 παραγωγούς
- Νάξος: 15 προϊόντα από 4 παραγωγούς
- Σαντορίνη: 13 προϊόντα από 5 παραγωγούς
- Κύθνος: 8 προϊόντα από 4 παραγωγούς
- Πάρος: 8 προϊόντα από 3 παραγωγούς
- Μύκονος: 6 προϊόντα από 1 παραγωγό
- Μήλος: 2 προϊόντα από 1 παραγωγό
- Κίμωλος: 2 προϊόντα από 1 παραγωγό
- Σέριφος: 2 προϊόντα από 2 παραγωγούς
Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων και πρόεδρος της επιτροπής αξιολόγησης, Γιάννης Ρούσσος, δήλωσε ότι η συμμετοχή συνεταιρισμών και παραγωγών από 11 νησιά ενισχύει σημαντικά το Δίκτυο Aegean Cuisine, το οποίο βασίζεται στις αρχές της συνεργασίας, της τοπικότητας και της αυθεντικότητας. Όπως ανέφερε, το δίκτυο συμβάλλει στη διατήρηση της γαστρονομικής ταυτότητας των Κυκλάδων και στη στήριξη νέων ανθρώπων που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα και στη μεταποίηση.
«Η συμμετοχή συνεταιρισμών και ξεχωριστών παραγωγών με κορυφαία προϊόντα από 11 νησιά ισχυροποιεί το Δίκτυο Aegean Cuisine, ένα εγχείρημα στο οποίο έχουμε επενδύσει με πίστη στις αξίες της συνεργασίας, της τοπικότητας και της αυθεντικότητας», δήλωσε ο κ. Ρούσσος, προσθέτοντας ότι το δίκτυο «υπερασπίζεται την ακεραιότητα και την αυθεντικότητα των νησιών μας, κρατά ζωντανές τις μνήμες και τις γεύσεις των Κυκλάδων και επιχειρεί να κρατήσει στα νησιά νέους ανθρώπους που εξελίσσουν την παράδοση στο χωράφι, στη φάρμα, στο τυροκομείο, στο εργαστήριο και στην κουζίνα». Στην ιστοσελίδα του επιμελητηρίου οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δουν τον αναλυτικό κατάλογο πιστοποιημένων προϊόντων Aegean Cuisine όπως διαμορφώνεται μετά την ολοκλήρωση του πέμπτου κύκλου αξιολόγησης (με την ένδειξη Ε- στον αριθμό μητρώου, τα προϊόντα που προστέθηκαν στον φετινό κύκλο αξιολόγησης).
