«Μην χρησιμοποιείτε, πουλάτε, σερβίρετε ή διανέμετε τα επηρεαζόμενα προϊόντα», προειδοποιεί η Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων
Το να ανοίξεις τη συσκευασία ενός προϊόντος που μόλις αγόρασες από το σούπερ μάρκετ και να αντικρίσεις έντομα σίγουρα δεν είναι μια ευχάριστη έκπληξη, ούτε αυτό που θα ήθελες να περιέχει το πιάτο που σκοπεύεις να ετοιμάσεις για την οικογένειά σου.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο και πολύ επικίνδυνο παθογόνο εντοπίστηκε σε κοτόπουλα λιανικής – Προκαλεί μαζικές τροφικές δηλητηριάσεις
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό σάντουιτς ζαμπόν-τυρί που μολύνθηκε με ύπουλο βακτήριο – Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές τις επόμενες 70 μέρες
Υπάρχουν δύο πιθανοί λόγοι που μπορούν να εξηγήσουν την παρουσία εντόμων σε συσκευασμένα προϊόντα: (1) να υπάρχουν έντομα στο προϊόν πριν από τη συσκευασία, ή (2) τα έντομα να εισέβαλαν στο προϊόν μετά τη συσκευασία από ήδη υπάρχοντα ανοίγματα ή ανοίγματα που δημιούργησαν τα ίδια τα έντομα. Αυτές τις ημέρες, ένα πολύ κοινό τρόφιμο, τα ζυμαρικά που δεν λείπουν από το ντουλάπι κανενός νοικοκυριού, ανακαλούνται στον Καναδά λόγω παρουσίας εντόμων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Kellogg’s: Ο Εισαγγελέας «ξεσκονίζει» την εταιρεία για τα επικίνδυνα δημητριακά που προκαλούν ΔΕΠΥ στα παιδιά
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρετανία: Ούτε σάντουιτς δεν επιτρέπεται να βάλουν στη χώρα οι ταξιδιώτες από την ΕΕ σύμφωνα με τους νέους περιορισμούς
Σύμφωνα με την Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA), η μάρκα Fiorfiore Spaghetti αποσύρει από τα ράφια της τα είδη Durum Wheat Semolina Pasta Linguine και Organic Durum Semolina Pasta, που πωλούνταν σε πακέτα 500 g, με αριθμύς UPC 8 11578 03400 3 και UPC 8 10097 440654 και ημερομηνίες λήξεως 2026/07/02 και 2026/07/15.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο κι όμως αληθινό: Οι Αμερικανοί βάφουν φέτος το Πάσχα πατάτες αντί για αυγά λόγω της υπερβολικά υψηλής τιμής τους!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νηστίσιμες μακαρονάδες για να… γλείφετε τα δάχτυλά σας!
«Μην χρησιμοποιείτε, πουλάτε, σερβίρετε ή διανέμετε τα επηρεαζόμενα προϊόντα», προειδοποιεί η (CFIA) στην ανακοίνωση ανάκλησης τροφίμων, η οποία δημοσιεύθηκε αρχικά στις 11 Απριλίου. Τα ζυμαρικά που ανακλήθηκαν είχαν διανεμηθεί σε όλα τα σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων της χώρας.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασολάδα: Το απόλυτο μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η «υγιεινή» τροφή που τρώμε κατά κόρον τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά πρέπει να αποφεύγουμε εάν έχουμε υψηλή πίεση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα κοινά λάθη που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε σε φριτέζα αέρος
Πώς η βιομηχανία απομακρύνει το ενδεχόμενο προσβολής των τροφίμων από τα έντομα
Για τη βιομηχανία οι στρατηγικές ελέγχου περιλαμβάνουν τη σωστή αναγνώριση των ειδών που βρίσκονται στο συσκευασμένο προϊόν, μηχανικές ή θερμικές μεθόδους για την εξάλειψη των προσβολών σε ακατέργαστα και επεξεργασμένα προϊόντα, χρήση απωθητικών ή εντομοκτόνων εκτός συσκευασιών και εφαρμογή τροποποιημένων ή ελεγχόμενων ατμόσφαιρων μέσα στις συσκευασίες. Επίσης απαιτείται περαιτέρω έρευνα στα παραπάνω θέματα, εστιάζοντας σε όλα τα στάδια παρασκευής και διανομής τροφίμων για την επιτυχή πρόληψη της παρουσίας εντόμων σε συσκευασμένα προϊόντα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «φαινόμενο μπούμερανγκ» με τα φυτοφάρμακα: Τα απαγορεύουμε στην ΕΕ αλλά τα εξάγουμε σε χώρες απ’ όπου αγοράζουμε φθηνότερα τρόφιμα!
Τα έντομα συνήθως τρυπώνουν σε:
- Προϊόντα δημητριακών (αλεύρι, μείγμα κέικ, καλαμποκάλευρο, ρύζι, μακαρόνια, κράκερ και μπισκότα)
- Σπόρους όπως αποξηραμένα φασόλια και ποπ κορν
- Καρύδια
- Σοκολάτα
- Σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα
- Μπαχαρικά
- Γάλα σε σκόνη
- Τσάι
- Παστά κρέατα
Άλλα είδη που μπορεί να μολυνθούν περιλαμβάνουν σπόρους πτηνών, ξηρές τροφές για κατοικίδια, διακοσμητικό καλαμπόκι, αποξηραμένα λουλούδια και φυτά, σπόρους κήπου, ποτ πουρί και δολώματα τρωκτικών.
Τα παράσιτα του ντουλαπιού είναι πιο πιθανό να μολύνουν προϊόντα που έχουν ανοιχτεί, αλλά μπορούν επίσης να εισχωρήσουν σε κλειστό χαρτί, λεπτό χαρτόνι και πλαστικές συσκευασίες, μεμβράνη ή σελοφάν. Μπορεί να μασήσουν μέσα σε πακέτα ή να σέρνονται μέσα από πτυχές και ραφές.
Τα έντομα μέσα σε μια μολυσμένη συσκευασία πολλαπλασιάζονται και μπορούν να εξαπλωθούν σε άλλα αποθηκευμένα τρόφιμα όχι μόνο στον ίδιο χώρο αλλά και σε άλλα δωμάτια.
Όλα τα στάδια των εντόμων (αυγό, προνύμφη, νύμφη και ενήλικος) μπορεί να υπάρχουν ταυτόχρονα σε μολυσμένα προϊόντα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμιακές Τούρτες: Συνταγή για τις πιο νόστιμες Πασχαλιάτικες αλμυρές λιχουδιές των Δωδεκανήσων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο πεπτικό μας σύστημα όταν τρώμε μεγειρίτσα, αρνί και κοκορέτσι μετά από μία περίοδο νηστείας;
Γιατί τα έντομα αγαπούν ιδιαιτέρως τα ζυμαρικά;
Τα εργοστάσια ζυμαρικών μπορούν να προσβληθούν από έντομα. Ακολουθώντας τη μυρωδιά των ζυμαρικών με βάση τα δημητριακά, τα έντομα μπορούν να εισέλθουν σε συσκευασίες εμπορικών προϊόντων.
Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι τα ζυμαρικά και κυρίως όσα έχουν βάση τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα αγαπητά στα έντομα λόγω των αλειφατικών αλδεΰδων και των αλειφατικών αλκοόλων που περιέχουν. Ένα αποθηκευμένο προϊόν διατροφής μπορεί να μολυνθεί από την παραγωγή μέχρι να φτάσει στο σπίτι σας. Αλλά τα αποθηκευμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να μολυνθούν στο μπακάλικο ή στα σπίτια. Τα περισσότερα παράσιτα του ντουλαπιού προσβάλλουν επίσης αποθηκευμένα σιτάρια και μπορεί να βρεθούν σε εξωτερικούς χώρους.
Τα τρόφιμα που παραμένουν στην αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι επιρρεπή σε προσβολή. Αλλά τα τρόφιμα οποιασδήποτε ηλικίας μπορούν να μολυνθούν.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
