Το σούσι εκτόπισε εύκολα το αγαπημένο γεύμα των Βρετανών, το σάντουιτς με καπνιστό σολομό.
Το ιαπωνικό σούσι με ρύζι είναι πλέον τόσο δημοφιλές που έχει γίνει το πιο γρήγορα αναπτυσσόμενο premium κύριο μεσημεριανό γεύμα στο Ηνωμένο Βασίλειο σύμφωνα με δελτίο τύπου της Βρετανικής αλυσίδας σουπερμάρκετ Tesco.
Η ζήτηση στην Tesco έχει αυξηθεί τόσο πολύ που το σούσι έχει αντικαταστήσει ακόμη και το σάντουιτς με καπνιστό σολομό το οποίο μέχρι σήμετα κατείχε τα πρωτεία ως το αγαπημένο μεσημεριανό γεύμα της Βρετανίας.
Από την αρχή του έτους, όταν η Tesco παρουσίασε το Clubcard Meal Deal των 5 £, οι πωλήσεις σούσι έχουν εκτοξευθεί κατά 90%. Το σούπερ μάρκετ πουλά τώρα 21 εκατομμύρια πακέτα σούσι ετησίως. Ένας από τους κύριους λόγους για την αυξανόμενη δημοτικότητα του σούσι είναι ότι είναι ένα σνακ χωρίς “φασαρία” που μπορεί να καταναλωθεί εν κινήσει.
Η Ιστορία του σούσι
Το σούσι ξεκίνησε περίπου το 500 π.Χ., όταν οι νοτιοανατολικοί Ασιάτες διαπίστωσαν ότι το ωμό ψάρι μπορούσε να διατηρηθεί τοποθετώντας το ανάμεσα σε ρύζι με ξύδι. Η διαδικασία πιστεύεται ότι έφτασε στην Ιαπωνία περίπου το 600 μ.Χ. και γρήγορα έγινε δημοφιλής ως λιχουδιά.
Το σύγχρονο σούσι, όπως το ξέρουμε, ξεκίνησε τον 19ο αιώνα όταν ένας πλανόδιος πωλητής στην ιαπωνική πόλη Έντο, τώρα Τόκιο, διαμόρφωσε με τα χέρια του ρύζι και πρόσθεσε μια φέτα ωμό ψάρι στην κορυφή.
Έγινε αμέσως επιτυχία και η ζήτηση αυξήθηκε γρήγορα σε όλη την Ιαπωνία για να γίνει η γαστρονομική τέχνη που έχει γίνει σήμερα.
Το φύκι – ή nori – που χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα προστέθηκε αργότερα για να μην κολλάει στα δάχτυλα. Εκτός από ένα νόστιμο σνακ, το σούσι είναι επίσης θρεπτικό με τη λωρίδα σολομού που μπαίνει συνήθως στην κορυφή.
Ο σολομός, που θεωρείται υπερτροφή, είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα 3 που βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών, ιδιαίτερα της βιταμίνης Ε, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών και διατηρεί το δέρμα υγιές ενώ υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
