Μια πρακτική των νοικοκυρών στις ΗΠΑ που υιοθετούταν από το 17ο αιώνα και εξελίχθηκε σε ένα είδος μόδας σερβιρίσματος πουλερικών.
Αν έχετε παρευρεθεί σε κάποιο αμερικάνικο δείπνο για την ημέρα των Ευχαριστιών- μια από τις μεγαλύτερες γιορτές των ΗΠΑ- ή έχετε κάποιο φίλο που είναι από εκεί και σας έχει μαγειρέψει παραδοσιακά φαγητά της ημέρας, μπορεί να έχετε παρατηρήσει πως τα πόδια της γαλοπούλας φοράνε λευκά, χάρτινα παπουτσάκια. Έχετε αναρωτηθεί γιατί;
Σύμφωνα με τον ιστότοπο Mental Floss, κάποτε αυτά τα παπουτσάκια κάποτε βοηθούσαν τις γυναίκες να διατηρούν καθαρά τα χέρια τους, όταν έκοβαν το κρέας, όπως είχε γράψει το ιστορικός του 19ου αιώνα Τζον Κόρντι Τζέφρεσον. Μάλιστα, ήταν μια πρακτική που υιοθετούταν από το 17ο αιώνα.
Όταν τα βιβλία μαγειρικής και savoir vivre άρχισαν να ενθαρρύνουν τις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν πιρούνια σκαλίσματος, η μόδα με το χαρτί στα πόδια της γαλοπούλας δεν χάθηκε. Αντίθετα, εξελίχθηκε σε πιο κομψή.
Κατά τη διάρκεια του 19ου και του 20ου αιώνα τα “μποτάκια” ήταν απλά ένας χαριτωμένος τρόπος να κρύψει κανείς τα αντιαισθητικά κόκαλα, όχι μόνο της γαλοπούλας, αλλά και οποιουδήποτε άλλου πουλερικού. Μάλιστα, υπάρχουν και σε διάφορα χρώματα και σχέδια στην αγορά, ιδανικά για να διακοσμήσουν τα εδέσματα σε παιδικά πάρτι.
Ακολουθήστε το Cibum 
