Η Γαλλία αλλάζει το Nutriscore

Ενίσχυση του διατροφικού μοντέλου για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Η γαλλική κυβέρνηση ανακοίνωσε την τροποποίηση του συστήματος Nutri-Score την Παρασκευή 14 Μαρτίου 2025, με στόχο την αντιμετώπιση των προβλημάτων υπέρβαρου και παχυσαρκίας.

Οι υπουργοί Υγείας, Γεωργίας, Οικονομίας και Εμπορίου υπέγραψαν το σχετικό διάταγμα, ενισχύοντας τη δέσμευση για ένα διατροφικό σύστημα προσιτό και διαφανές για όλους.

Το Nutri-Score είναι ένα χρωματικό σύστημα επισήμανσης που κατατάσσει τα τρόφιμα από “A” (πιο υγιεινά, πράσινο) έως “E” (λιγότερο υγιεινά, κόκκινο), λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως θετικά θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί) και αρνητικά (κορεσμένα λιπαρά, σάκχαρα, αλάτι, θερμίδες).

Η νέα έκδοση του Nutri-Score περιλαμβάνει:

• Αυστηρότερη αξιολόγηση για τα επεξεργασμένα τρόφιμα: Προϊόντα που περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης και αλατιού θα λαμβάνουν χαμηλότερη βαθμολογία, ώστε να αντικατοπτρίζεται καλύτερα η επίδρασή τους στην υγεία.
• Ακριβέστερη διαφοροποίηση τροφίμων: Τα κριτήρια προσαρμόζονται ώστε να αποτυπώνουν μεγαλύτερες διαφορές μεταξύ των προϊόντων, αποφεύγοντας τις υπερβολικά γενικές κατηγοριοποιήσεις.
• Βελτίωση της σύγκρισης μεταξύ προϊόντων της ίδιας κατηγορίας: Οι αλλαγές θα επιτρέψουν πιο αντικειμενική σύγκριση μεταξύ ομοειδών προϊόντων, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να επιλέγουν τις πιο υγιεινές επιλογές.

Η αναθεώρηση του Nutri-Score βασίζεται σε νεότερες επιστημονικές μελέτες, που υποδεικνύουν ότι τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας, ιδιαίτερα εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και σάκχαρα, συμβάλλουν στην αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας και των χρόνιων ασθενειών.