Αύξηση στις τιμές φρούτων, λαχανικών και κρεάτων, μικρή μηνιαία αποκλιμάκωση σε σχέση με τον Μάρτιο – Στο 1,79% η άνοδος στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ
Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,23% τον Απρίλιο του 2026 σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2025, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η οποία καταγράφει τις πληθωριστικές τάσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων. Σε μηνιαία βάση, ο δείκτης τιμών παρουσίασε μείωση κατά 0,21% σε σχέση με τον Μάρτιο του 2026, ενώ στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο Μαΐου 2025 – Απριλίου 2026 καταγράφηκε αύξηση 1,79%.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, περίπου το ήμισυ της συνολικής πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, η οποία επηρεάστηκε έντονα το τελευταίο δίμηνο από δυσμενείς καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα. Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι χωρίς την επίδραση της συγκεκριμένης κατηγορίας, ο συνολικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ θα βρισκόταν κάτω από το 1%.
Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Απρίλιο του 2026 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025 κατέγραψαν τα είδη μίας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτι με πτώση 3,08%, τα κατεψυγμένα προϊόντα με μείωση 2,73%, τα αυγά, βούτυρα και ζωμοί με πτώση 1,78%, οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με μείωση 1,37% και οι τροφές και είδη για κατοικίδια με πτώση 1,32%. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται κυρίως στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπου οι τιμές αυξήθηκαν κατά 11,96%. Ακολούθησαν οι βρεφικές και παιδικές τροφές με αύξηση 7,43%, τα αλλαντικά με 7,11%, τα φρέσκα κρέατα με 5,57% και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με 4,19%.
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τις αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά κυρίως στις έντονες βροχοπτώσεις, τις χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα που καταγράφηκαν τον Ιανουάριο και τον Απρίλιο του 2026, επηρεάζοντας την παραγωγή και τη διάθεση των προϊόντων. Όσον αφορά τα κρέατα και τα αλλαντικά, η αύξηση των τιμών συνδέεται με τις διεθνείς ανατιμήσεις στα εισαγόμενα προϊόντα, ιδιαίτερα στο μοσχάρι, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, αλλά και με τις ζωονόσους που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, κυρίως στην παραγωγή αμνοεριφίων.
Παρά τις επιμέρους αυξήσεις, η έρευνα καταγράφει συνολικά τάση συγκράτησης των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η εξέλιξη αυτή οφείλεται στους μεγάλους όγκους πωλήσεων, στις οικονομίες κλίμακας, στην οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα των μεγάλων αλυσίδων, καθώς και στην αυξημένη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Παράλληλα, η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων επιτρέπει ταχύτερη ανανέωση προϊόντων και γρηγορότερη προσαρμογή των τιμών στις μεταβολές της αγοράς.
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ βασίζεται στην ανάλυση του συνόλου των πραγματικών μηνιαίων πωλήσεων των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ και όχι σε δειγματοληπτικά στοιχεία. Για τις ανάγκες της μελέτης εξετάστηκε η μεταβολή της μοναδιαίας αξίας ανά κατηγορία προϊόντος, δηλαδή η σχέση πωλήσεων προς όγκο, μεταξύ Απριλίου 2025 και Απριλίου 2026, ώστε να αποτυπωθούν τόσο οι μεταβολές στις τιμές όσο και οι αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών.
