Ειδοποίηση RASFF με κατηγορία κινδύνου “σοβαρός”.
Η Γερμανία ενημέρωσε την Ευρωπαϊκή Πύλη έγκαιρης ειδοποίησης για τα τρόφιμα RASFF, για βιολογική πάστα αμυγδάλου από την Ελλάδα με κατηγορία κινδύνου «σοβαρός».
Οι γερμανικές Αρχές μετά από επίσημο έλεγχο στην αγορά εντόπισαν την παρουσία φιστικιού, ένα από τα πιο σημαντικά αλλεργιογόνα, σε ελληνικό προϊόν αμυγδαλόπαστας χωρίς να αναφέρεται στην ετικέτα. Όπως αναφέρεται στην ανακοίνωση εντοπίστηκε: “Μη/λανθασμένα επισημασμένο αλλεργιογόνο (φιστίκι) σε βιολογική πάστα αμυγδάλου από την Ελλάδα“. Το προϊόν αποσύρθηκε από τη γερμανική αγορά.
Περίπου 3% έως 10% των ενηλίκων και 8% των παιδιών παγκοσμίως εκτιμάται ότι έχουν τροφική αλλεργία. Οι περιπτώσεις αναφυλαξίας που προκαλούνται από τρόφιμα μερικές φορές οδηγούν σε θανάτους, υπογραμμίζοντας τη σημασία της διαχείρισης των αλλεργιογόνων στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών-καθιστώντας αυτό όχι μόνο ένα επίκαιρο θέμα, αλλά και ένα θέμα που ο τομέας θα συνεχίσει να αντιμετωπίζει μακροπρόθεσμα.
Οι ετικέτες είναι σαφώς το μέσο ενημέρωσης σχετικά με την παρουσία ή την πιθανή παρουσία ή απουσία αλλεργιογόνων, επομένως πρέπει να είναι σαφείς, συγκεκριμένες, ακριβείς και κατανοητές κάτι που προφανώς δεν συνέβη στην προκειμένη περίπτωση της ελλληνικής αμυγδαλόπαστας.
Η Ευρωπαϊκή νομοθεσία αναφέρει 14 συστατικά τροφίμων ως αλλεργιογόνα τροφίμων και παρέχει υποχρεωτικές γενικές κατευθυντήριες γραμμές για την επισήμανση των αλλεργιογόνων των συσκευασμένων τροφίμων. Τα αλλεργιογόνα πρέπει να δηλώνονται στη συσκευασία ως μέρος του καταλόγου συστατικών με τρόπο που τα διακρίνει από τα υπόλοιπα συστατικά, όπως μια έντονη στοιχειοθεσία, επισημάνσεις του κειμένου ή τοποθέτηση στο τέλος της λίστας συστατικών πριν από μια δήλωση όπως: “περιέχει”. Επιπλέον, οι ετικέτες προφύλαξης προειδοποιούν για τυχαία παρουσία αλλεργιογόνων (ακούσια μόλυνση από επαφή με άλλα προϊόντα.
Να σημειωθεί ότι η πλειοψηφία των αλλεργικών αντιδράσεων προκαλείται από 8 ομάδες προϊόντων τροφίμων
- δημητριακά που περιέχουν γλουτένη
- φιστίκια
- καρύδια
- γάλα
- αυγά
- ψάρι
- καρκινοειδή
- και σόγια
