Το «μπλε χρυσάφι» που κατακτά τις αγορές του κόσμου
Η παγκόσμια αγορά των μύρτιλων βρίσκεται σε μια πορεία συνεχούς ανάπτυξης, με τη ζήτηση να αυξάνεται σταθερά και να ξεπερνάει εκείνη άλλων φρούτων, κυρίως λόγω της ευκολίας κατανάλωσης και των οφελών τους για την υγεία. Η κατανάλωση ανά κάτοικο στις Ηνωμένες Πολιτείες υπερβαίνει πλέον το 1,3 κιλό ετησίως και η ζήτηση παραμένει ισχυρή στην ευρωπαϊκή αγορά. Παράλληλα, παρατηρείται σημαντική ανάπτυξη σε ασιατικές αγορές, όπως η κίνα, η ινδία και η ταϊλάνδη, με την τάση για υγιεινά σνακ να αποτελεί κινητήρια δύναμη.
Η παγκόσμια προσφορά μύρτιλων διευρύνεται και διαφοροποιείται γεωγραφικά με ταχείς ρυθμούς. Το περού παραμένει ο μεγαλύτερος προμηθευτής στη νότια αμερική και κορυφαίος εξαγωγέας παγκοσμίως, αν και αντιμετωπίζει την ανάγκη να διαφοροποιήσει τις αγορές προορισμού του λόγω των γεωπολιτικών εντάσεων και των δασμών. Ταυτόχρονα, το μαρόκο κερδίζει γρήγορα έδαφος στην αφρική και αναμένεται να ξεπεράσει σε παραγωγή χώρες όπως ο καναδάς και η χιλή. Η παραγωγή επεκτείνεται και σε νέες περιοχές όπως ο ισημερινός, η κολομβία, η γεωργία, η ζιμπάμπουε και η ουκρανία, δημιουργώντας ένα πιο ολοκληρωμένο, αλλά και πιο ανταγωνιστικό, παγκόσμιο τοπίο εφοδιασμού.
Η ραγδαία αύξηση της παραγωγής έχει φέρει πίεση στις τιμές και την κερδοφορία, τονίζοντας την ανάγκη για στοχευμένο μάρκετινγκ και σταθερή ποιότητα ως βασικούς παράγοντες ανταγωνιστικότητας. Η αγορά εισέρχεται σε μια «εποχή ανθεκτικότητας και τμηματοποίησης», όπου η γενετική βελτίωση παίζει καθοριστικό ρόλο στη βελτίωση της γεύσης και της αντοχής των καρπών. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια σαφής διαφοροποίηση των τιμών, με τα προϊόντα χαμηλότερης ποιότητας να τιμωρούνται στην αγορά, ενώ ενισχύονται τα premium τμήματα. Η μελλοντική επιτυχία του κλάδου θα εξαρτηθεί από την ικανότητα να καινοτομεί γενετικά, να διαχειρίζεται τους γεωπολιτικούς κινδύνους και να διατηρεί την υψηλή αντίληψη αξίας του προϊόντος στον καταναλωτή.
