Τα οφέλη για την υγεία και η εμπορική αποκλειστικότητα
Η ευρωπαϊκή αρχή ασφάλειας τροφίμων (efsa) έδωσε την αποκλειστική της έγκριση novel food (νέο τρόφιμο) για την κυκλοφορία της φυτοστερόλης sunvasterol της εταιρείας kensing στην ευρωπαϊκή αγορά. Αυτή η εξέλιξη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς προσφέρει μια νέα, βιώσιμη λύση για τη μείωση της χοληστερόλης στους καταναλωτές. Η έγκριση έρχεται μετά την υποβολή ενός πλήρους φακέλου novel food, ο οποίος διευρύνει τις προδιαγραφές για τις φυτοστερόλες ηλίανθου ώστε να αντικατοπτρίζουν την φυσική τους σύνθεση και να επιτρέπεται η χρήση τους σε συμπληρώματα διατροφής και εμπλουτισμένα τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λάρισα: Τραγικό δυστύχημα με νεκρή 49χρονη σε φούρνο – Τα μαλλιά της μπλέχτηκαν στο ζυμωτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κιλκίς: 40χρονος κρεοπώλης έκοψε με μπαλτά κατά λάθος τη μηριαία αρτηρία και πέθανε
Το sunvasterol είναι μια φυτοστερόλη που προέρχεται από αποστάγματα ελαίου ηλίανθου, ένα υποπροϊόν της παραγωγής του ηλιελαίου. Η kensing, μέσω μιας διαδικασίας ανάκτησης και καθαρισμού, μετατρέπει αυτό το απόσταγμα, το οποίο θα χρησιμοποιούνταν διαφορετικά ως ζωοτροφή χαμηλής ποιότητας, σε ένα πολύτιμο, υψηλής ποιότητας συστατικό. Αυτό αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα upcycling (αναβάθμισης) και συμβάλλει στην κυκλική οικονομία, καθώς δεν απαιτείται πρόσθετη χρήση γης. Η νέα φυτοστερόλη προσφέρεται ως μια φυσική, μη-gmo, και απαλλαγμένη από αλλεργιογόνα εναλλακτική λύση έναντι των παραδοσιακών στερολών που προέρχονται από σόγια, ελαιοκράμβη ή πεύκο, αποφεύγοντας έτσι τις προκλήσεις ιχνηλασιμότητας και τις ανησυχίες που συνδέονται με την αποψίλωση των δασών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπανάκι: Συναγερμός στην Ευρωπαϊκή αγορά για υψηλά επίπεδα νιτρικών που επηρεάζουν θυρεοειδή και μεταβολική υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ο καρκίνος «θερίζει» τους millennials;
Το συστατικό είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης. Η efsa έχει εγκρίνει ισχυρισμούς υγείας που επιτρέπουν στις εταιρείες τροφίμων και συμπληρωμάτων να αναφέρουν ότι η ημερήσια πρόσληψη 1,5 έως 3 γραμμαρίων φυτοστερολών μπορεί να μειώσει τη συνολική και την ldl χοληστερόλη κατά περίπου 7% έως 12% μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες, όταν ενσωματώνεται σε εξουσιοδοτημένες κατηγορίες τροφίμων. Το sunvasterol μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα που περιέχουν λίπη, όπως μαργαρίνες, αλείμματα, μαγιονέζες και σάλτσες σαλάτας, χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το χρώμα τους. Η έγκριση αυτή παρέχει στην kensing εμπορική αποκλειστικότητα στην ευρωπαϊκή αγορά, δίνοντάς της τη δυνατότητα να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμα συστατικά που προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία.
