Επτά εταιρείες που έχουν φέρει πολλά καινοτόμα φυτικά γαλακτοκομικά στην διεθνή αγορά τα τελευταία χρόνια.
Μπορεί τον τελευταίο καιρό να μιλάμε αρκετά για αποσύρσεις επωνυμιών φυτικών προϊόντων από εταιρείες, αλλά η αγορά φυτικού γάλακτος δεν εμπίπτει σε αυτόν τον κανόνα.
Η συνολική πορεία της βιομηχανίας εναλλακτικών γάλακτος το 2022 δείχνει πως προϊόντα, όπως το γάλα αμυγδάλου ή βρώμης, ακόμα και τα γαλακτοκομικά κυτταρικής καλλιέργειας, ήρθαν για να μείνουν και να κατακτήσουν πολλούς ακόμα καταναλωτές- όχι μόνο vegan.
Παρακάτω θα δούμε ορισμένες εταιρείες, τις οποίες αν και γνωρίσαμε ως συμβατικές στον τομέα των γαλακτοκομικών, μπαίνουν δυναμικά και σε αυτή την κατηγορία προϊόντων, όπως παρατίθενται από το Just Food.
Danone
Η γαλλική εταιρεία, γνωστή για πολλές γαλακτοκομικές καινοτομίες, όπως η Activia, ξεκίνησε την είσοδό της στην αγορά εναλλακτικών γαλακτοκομικών εξαγοράζοντας την WhiteWave Foods, τον αμερικανικό κατασκευαστή των εναλλακτικών προϊόντων γαλακτοκομικών προϊόντων Alpro και Silk, το 2016 για 12,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (11,5 δις ευρώ). Σχεδόν 3 χρόνια αργότερα, το 2019, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι ανοίγει ένα νέο κτίριο στις εγκαταστάσεις της στο DuBois της Πενσυλβάνια, αφιερωμένο σε φυτικά προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού.
Στα τέλη τoυ ίδιου έτους, η Danone ανακοίνωσε ότι συμμετείχε σε έναν γύρο χρηματοδότησης για την αμερικανική φυτική επιχείρηση Hälsa Foods μέσω του εσωτερικού κεφαλαίου επιχειρηματικού κεφαλαίου Danone Manifesto Ventures, αναφέρει το Just Food, ενώ πάλι το 2019, προσθέτει στο χαρτοφυλάκιό της τις βορειοαμερικάνικες μάρκες φυτικών γαλακτοκομικών Silk και So Delicious. Επιπλέον, η Danone διαθέτει το μεγαλύτερο μετοχικό κεφάλαιο της Harmless Harvest, μια εταιρεία με ποτά και γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά, με βάση την καρύδα, στις ΗΠΑ.
Lactalis
Η Lactalis, ανακοίνωσε την προσθήκη στη γκάμα προϊόντων της της μάρκα φυτικού γιαουρτιού Siggi’s το 2018. Κάτω από αυτή την επωνυμία, η εταιρεία παράγει φυτικά γιαούρτια, βασισμένα στα παραδοσιακά ισλανδικά προϊόντα Skyr της Siggi, με καρύδα, macadamia και πρωτεΐνη μπιζελιού.
Arla Foods
Τα τελευταία χρόνια, η πασίγνωστη εταιρεία γαλακτοκομικών έχει κάνει πολλά βήματα υπέρ του περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένων των δεσμεύσεών της να μειώσει το αποτύπωμά της στο 0% από τις αγελάδες στις δομές παραγωγής της.
Πλέον κάνει ακόμα περισσότερα, αφού κυκλοφορεί από το 2020 μια σειρά παγωμένων ποτών με βάση τη βρώμη, με τη νέα μάρκα, την Jörd. Mάλιστα, σχεδιάζει να λανσάρει ακόμα περισσότερα αντίστοιχα προϊόντα με την ίδια επωνυμία.
General Mills
Η αμερικανική εταιρεία τροφίμων General Mills εστιάζει στην επέκτασή της στα εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα κυρίως μέσα από το εμπορικό σήμα γιαουρτιού Yoplait, εισάγοντας το γιαούρτι Oui by Yoplait στα τέλη του 2019 στις ΗΠΑ. Το καινοτόμο γιαούρτι έχει ως βάση του την καρύδα και διατίθεται σε γεύσεις βανίλια, φράουλα, μάνγκο και βατόμουρο.
Τον Ιούλιο του 2021, η εταιρεία ανακοίνωσε τα σχέδιά της να κυκλοφορήσει μια έκδοση με βάση το αμύγδαλο του προϊόντος της Petits Filous στο Ηνωμένο Βασίλειο, αναφέρει το Just Food. Eπιπλέον, η General Mills λάνσαρε το φυτικό τυρί κρέμα Bold Cultr, το οποίο όμως πρόσφατα αποφάσισε να σταματήσει να κυκλοφορεί, λόγω χαμηλών πωλήσεων.
Unilever
Ως μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παγωτού στον κόσμο, η Unilever δεν θα μπορούσε να απέχει από τα εναλλακτικά γαλακτοκομικά. Σε ορισμένες αγορές διανέμει μη γαλακτοκομικές εκδόσεις των επιδορπίων Breyers, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ και του Ηνωμένου Βασιλείου. Προσφέρει, επίσης, μη γαλακτοκομικές εκδοχές του παγωτού Magnum σε ορισμένες χώρες, καθώς και των παγωτών Ben & Jerry’s και Cornetto.
Kraft Heinz
Τον Σεπτέμβριο του 2019η Kraft Heinz χρηματοδότησε με έναν γύρο χρηματοδότησης με 3,5 εκατ. δολάρια ΗΠΑ την εταιρεία New Culture, μια starturp που χρησιμοποιεί ζύμωση αντί για ζώα για την παραγωγή πρωτεϊνών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Kerry Group
Η ιρλανδική Kerry Group της Ιρλανδίας προσφέρει μια σειρά χωρίς γαλακτοκομικά εδώ και περίπου 30 χρόνια, τη σειρά Pure free-from, χωρίς γαλακτοκομικά, γλουτένη, λακτόζη, τεχνητά αρώματα και χρώματα, συντηρητικά και πρόσθετα, γενετικά τροποποιημένα συστατικά και υδρογονωμένα λίπη.
Nestle
H Νestle ως η μεγαλύτερη εταιρεία τροφίμων στον κόσμο έχει αναπτύξει παρουσία σε εναλλακτικά κρέατα φυτικής προέλευσης, αλλά και σε εναλλακτικά γαλακτοκομικά. Έχει στην ιδιοκτησία της το Terrafertil, το οποίο παράγει βιολογικά τρόφιμα και ποτά με βάση τα φυτά. Επιπλέον, το 2018 η Miyoko’s, αμερικανική εταιρεία γαλακτοκομικών, εντάχθηκε στον αμερικανικό επιταχυντή Terra που υποστηρίζεται από τη Nestlé.
Το καλοκαίρι του 2022, , η μονάδα βρεφικής φόρμουλας SMA Nutrition κυκλοφόρησε το φυτικό ποτό Little Steps Plantygrow, με βάση το φυτικό Growing Up Drink, το οποίο είναι διατροφικά σχεδιασμένο για νήπια ηλικίας από ενός έως τριών ετών, αναφέρει το Just Food, με το γάλα να περιέχει ασβέστιο και όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για την ανάπτυξη ενός μωρού.
Ακολουθήστε το Cibum 
