Τα τεχνητά ώριμα μάνγκο, συχνά επεξεργασμένα με επιβλαβείς χημικές ουσίες όπως το καρβίδιο του ασβεστίου, πλημμυρίζουν τις αγορές για να καλύψουν τη ζήτηση
Ένα μεγάλο πρόβλημα αντιμετωπίζει η αγορά Ασιατικών κρατών και κυρίως της Ινδίας που κατακλύζεται από φρούτα που έχουν ωριμάσει τεχνητά με τη χρήση επικίνδυνων χημικών ουσιών, όπως το ανθρακικό ασβέστιο. Τα μεγαλύτερα προβλήματα έχουν διαπιστωθεί με τα τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο που αν και φαίνονται ελκυστικά στους πάγκους, ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, όπως ναυτία, νευρολογικά προβλήματα και μακροπρόθεσμα ακόμη και καρκίνο στους καταναλωτές.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan spreads: Πόσο ασφαλή είναι; Εργαστηριακοί έλεγχοι για τοξίνες, φυτοφάρμακα και ορυκτελαία
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραμπ και RFK Jr. αποφάσισαν ότι είναι νόμιμο να πωλούνται στην αγορά προϊόντα που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα – Σφοδρές αντιδράσεις
Πώς αναγνωρίζονται τα τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο
- Χρώμα: Τα τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο συχνά έχουν ομοιόμορφο, έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, ενώ τα φυσικά ωριμασμένα παρουσιάζουν μια πιο φυσική ανάμειξη πράσινου και κίτρινου .
- Άρωμα: Τα φυσικά ωριμασμένα μάνγκο έχουν γλυκό, φρουτώδες άρωμα, ενώ τα τεχνητά μπορεί να έχουν χημική ή ασυνήθιστη οσμή .
- Σκληρότητα: Τα τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο μπορεί να είναι πιο μαλακά ή να έχουν ασυνήθιστη υφή λόγω της χρήσης χημικών ουσιών που διασπούν τα κυτταρικά τοιχώματα του φρούτου .
- Γεύση: Τα τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο μπορεί να έχουν άγευστη ή παράξενη γεύση, με πιθανή αίσθηση καψίματος στη γλώσσα .
- Δοκιμή με Νερό: Βυθίστε τα μάνγκο σε έναν κουβά με νερό. Αν επιπλέουν, πιθανόν να έχουν ωριμάσει τεχνητά. Αν βυθίζονται, είναι πιθανότερο να είναι φυσικά ωριμασμένα .
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες βρήκαν τον λόγο για τον οποίο «θερίζει» ο καρκίνος του παχέος εντέρου στους νέους
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όσοι πέρασαν covid και κυρίως όσοι έχουν long covid συμπτώματα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο πρώιμης εμφάνισης άνοιας – Μελέτη
Επιπτώσεις στην υγεία
Η χρήση ανθρακικού ασβεστίου για την ωρίμανση των μάνγκο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως εμετό, διάρροια, αδυναμία, έλκη στο δέρμα, μόνιμη βλάβη στα μάτια και δυσκολία στην αναπνοή. Μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά προβλήματα και καρκίνο .
Τι μπορεί να κάνει ο καταναλωτής
Τα μάνγκο που εισάγονται στην ΕΕ μπορεί να είναι τεχνητά ωριμασμένα, αλλά υπάρχουν σημαντικές ρυθμίσεις και έλεγχοι που καθορίζουν ποιες ουσίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για αυτή τη διαδικασία. Η Ευρωπαϊκή Ένωση επιτρέπει τη χρήση συγκεκριμένων φυτορρυθμιστικών ουσιών, όπως η εθεφώνη (ethephon), υπό αυστηρές προδιαγραφές. Η χρήση ανθρακικού ασβεστίου (calcium carbide) για τεχνητή ωρίμανση απαγορεύεται στην ΕΕ λόγω των κινδύνων που ενέχει για την υγεία
- Αγοράστε από Αξιόπιστες Πηγές: Προτιμήστε να αγοράζετε μάνγκο από γνωστούς και αξιόπιστους προμηθευτές.
- Ελέγξτε τα Φρούτα: Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω μεθόδους για να ελέγξετε την ποιότητα των μάνγκο πριν τα καταναλώσετε.
- Αναφέρετε Παραβάσεις: Αν υποψιάζεστε ότι κάποιος πωλεί τεχνητά ωριμασμένα μάνγκο, μπορείτε να το αναφέρετε στις αρμόδιες αρχές.
