Το αιθέριο έλαιο κανέλας προκαλεί ρήξη της κυτταρικής μεμβράνης του βασικότερου μύκητα που καταστρέφει τα ροδάκινα και ελέγχει τη σήψη σύμφωνα με μελέτη.
Τα ροδάκινα είναι θρεπτικά, ζουμερά και πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές. Ωστόσο, κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και την εμπορία μετά τη συγκομιδή, τα ροδάκινα είναι ευαίσθητα σε μυκητιακά παθογόνα, με αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητας και τη σοβαρή αποσύνθεση των καρπών, προκαλώντας μεγάλες οικονομικές απώλειες.
Η μαλακή σήψη που προκαλείται από το μυκητιακό παθογόνο Rhizopus stolonifer , είναι μια από τις πιο κοινές μυκητιασικές ασθένειες των ροδάκινων, η οποία οδηγεί σε ταχεία αποσύνθεση και μειώνει τη διάρκεια ζωής τους.. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Food Control, διερεύνησε κατά πόσο το αιθέριο έλαιο κανέλας (CEO)μπορεί να αναστείλει τη δράση του R. Stolonifer.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η θεραπεία με CEO κατέστρεψε την κυτταρική μεμβράνη του R. stolonifer. Το CEO προκαλεί τσαλακώματα του μυκηλίου, και αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε μηλονοδιαλδεΰδη (MDA) και υπεροξείδιο του υδρογόνου (H 2 O 2 ) και τη συσσώρευση δραστικών ειδών οξυγόνου (ROS) του R. stolonifer , αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη του.
Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο υποκαπνισμός 0,8 mL L -1 CEO μείωσε σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης μαλακής σήψης στα ροδάκινα χωρίς καμία αρνητική επίδραση στην ποιότητα των καρπών. Ως εκ τούτου, τα ευρήματα αυτά παρέχουν θεωρία και επιστημονικό οδηγό για την εφαρμογή του CEO στον έλεγχο της μαλακής σήψης των ροδάκινων στην αποθήκευση μετά τη συγκομιδή. Ο CEO θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και ως φυσικό μυκητοκτόνο για τη μείωση της μυκητιακής αποσύνθεσης στα φρούτα.
Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.
Ακολουθήστε το Cibum 
