Μία στις 40 παμπ δεν πληροί τα πρότυπα υγιεινής τροφίμων.
Σχεδόν 1.300 παμπ, μπαρ και νυχτερινά κέντρα σε ολόκληρη τη Βρετανία απέτυχαν στις επιθεωρήσεις υγιεινής τροφίμων, θέτοντας σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία εκατομμυρίων ανθρώπων που θα περάσουν το νέο έτος.
Τα στοιχεία του Βρετανικού Οργανισμού Προτύπων Τροφίμων αποκαλύπτουν ότι ένα στα 40 καταστήματα εστίασης λειτουργούν με υποβαθμισμένες βαθμολογίες υγιεινής, με ορισμένους χώρους να έχουν σάπια τρόφιμα και περιττώματα τρωκτικών.
Τα ανησυχητικά στοιχεία έρχονται την ώρα που οι Βρετανοί προετοιμάζονται για μια από τις πιο πολυσύχναστες περιόδους, με εκατομμύρια ανθρώπους να αναμένεται να επισκεφθούν τα τοπικά τους καταστήματα από τώρα μέχρι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Στην Αγγλία, την Ουαλία και τη Βόρεια Ιρλανδία, οι επιχειρήσεις τροφίμων βαθμολογούνται σε κλίμακα από το μηδέν έως το πέντε, ενώ κάθε βαθμολογία κάτω του δύο υπολείπεται των ελάχιστων προτύπων.
Μεταξύ των χώρων που απέτυχαν, δεκάδες έλαβαν τη χαμηλότερη δυνατή βαθμολογία (μηδέν), απαιτώντας επείγουσες βελτιώσεις στα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων τους. Οι επιθεωρητές ανακάλυψαν μη ασφαλείς πρακτικές αποθήκευσης τροφίμων και σοβαρά προβλήματα καθαριότητας κατά τη διάρκεια των επισκέψεών τους σε αυτές τις εγκαταστάσεις.
Το σύστημα αξιολόγησης επικεντρώνεται στο χειρισμό των τροφίμων, στις πρακτικές αποθήκευσης, στην καθαριότητα των εγκαταστάσεων και στη συνολική διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.
Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων τονίζει ότι οι αξιολογήσεις αυτές αποτελούν «στιγμιότυπο» των προτύπων υγιεινής και δεν αξιολογούν την ποιότητα των τροφίμων, την εξυπηρέτηση των πελατών ή την παρουσίαση. Οι επιθεωρητές αναζητούν συγκεκριμένα θέματα όπως η μη ασφαλής αποθήκευση τροφίμων, οι παραβιάσεις της καθαριότητας και οι κατάλληλες διαδικασίες χειρισμού των τροφίμων κατά τη διάρκεια των επισκέψεών τους.
Από τις εγκαταστάσεις που δεν ανταποκρίθηκαν στις απαιτήσεις εκτός Σκωτίας, 584 χώροι έλαβαν βαθμολογία δύο, υποδεικνύοντας ότι απαιτούνται βελτιώσεις. Άλλες 445 εγκαταστάσεις βαθμολογήθηκαν με μόλις ένα βαθμό, γεγονός που σημαίνει ότι απαιτούνται σημαντικές βελτιώσεις για την τήρηση των βασικών προτύπων υγιεινής. Το πιο ανησυχητικό είναι οι 43 χώροι που έλαβαν μηδενική βαθμολογία, όπου οι επιθεωρητές έκριναν ότι απαιτείται επείγουσα βελτίωση. Στη Σκωτία, όπου χρησιμοποιείται διαφορετικό σύστημα βαθμολόγησης, 224 παμπ, μπαρ και νυχτερινά κέντρα βαθμολογήθηκαν ως «Απαιτείται βελτίωση».
Οι αριθμοί αυτοί έρχονται σε πλήρη αντίθεση με την πλειονότητα των καταστημάτων, με σχεδόν 33.700 μπαρ, παμπ και κλαμπ στην Αγγλία, την Ουαλία και τη Βόρεια Ιρλανδία να επιτυγχάνουν τη μέγιστη βαθμολογία. Επιπλέον 7.766 χώροι συγκέντρωσαν τέσσερις βαθμούς στην κλίμακα υγιεινής.
Το Μπέρμιγχαμ βρίσκεται στην κορυφή του καταλόγου των περιοχών με χώρους που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις, με 26 μπαρ και εστιατόρια να υπολείπονται των απαιτούμενων προτύπων ασφάλειας τροφίμων. Η Κορνουάλη, το Powys και το Wiltshire ακολουθούν ως οι περιοχές με τον επόμενο μεγαλύτερο αριθμό υποβαθμισμένων καταστημάτων.
Τέλος, στο Λονδίνο, το Ίλινγκ αναδεικνύεται ως ο δήμος με το χειρότερο ρεκόρ, όπου 15 μπαρ και εστιατόρια απέτυχαν να ανταποκριθούν στα κατάλληλα πρότυπα υγιεινής.
Ακολουθήστε το Cibum 
