Ερευνητές του Πανεπιστημίου McGill προειδοποιούν
Η ένδειξη «BPA-free» στις συσκευασίες τροφίμων θεωρείται εδώ και χρόνια ως μια εγγύηση ασφάλειας για τους καταναλωτές. Ωστόσο, μια νέα ανατρεπτική μελέτη από το Πανεπιστήμιο McGill, που δημοσιεύθηκε στις 15 Ιανουαρίου 2026, έρχεται να αμφισβητήσει αυτή την πεποίθηση. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση της δισφαινόλης Α (BPA) ενδέχεται να είναι εξίσου ανησυχητικές, καθώς φαίνεται να παρεμβαίνουν σε ζωτικές λειτουργίες των ανθρώπινων ωοθηκικών κυττάρων.
Η έρευνα επικεντρώθηκε κυρίως στις αυτοκόλλητες ετικέτες τιμών που βρίσκουμε σε συσκευασμένο κρέας, ψάρι, τυρί και φρέσκα προϊόντα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ουσίες όπως η BPS (ένα κοινό υποκατάστατο της BPA) και άλλες λιγότερο γνωστές, όπως οι TGSA και D-8, έχουν την ικανότητα να διαπερνούν την πλαστική μεμβράνη και να καταλήγουν στο τρόφιμο. Στο εργαστήριο, η έκθεση ανθρώπινων κυττάρων σε αυτές τις ουσίες προκάλεσε ασυνήθιστη συσσώρευση λίπους και διατάραξε τη δραστηριότητα γονιδίων που συνδέονται με την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση του DNA.
Ο καθηγητής Bernard Robaire, ένας από τους κύριους συγγραφείς της μελέτης, χαρακτήρισε την ετικέτα «BPA-free» ως εξαιρετικά παραπλανητική. «Συνήθως σημαίνει ότι μια δισφαινόλη αντικαταστάθηκε από μια άλλη, και υπάρχουν περισσότερες από 200 από αυτές», σημείωσε. Το πρόβλημα έγκειται στο γεγονός ότι πολλά από αυτά τα υποκατάστατα δεν έχουν ελεγχθεί επαρκώς για την ασφάλειά τους πριν εισαχθούν στην αγορά, δημιουργώντας ένα νομοθετικό κενό που αφήνει τους καταναλωτές εκτεθειμένους σε άγνωστους κινδύνους.
Λόγω των ευρημάτων της μελέτης, οι υγειονομικές αρχές στον Καναδά έχουν ήδη προσθέσει τις τέσσερις ουσίες που εξετάστηκαν σε λίστα για περαιτέρω επείγουσα αξιολόγηση. Για τους καταναλωτές που επιθυμούν να μειώσουν την έκθεσή τους, οι ειδικοί προτείνουν μερικές απλές αλλά αποτελεσματικές κινήσεις: να αφαιρούν τις ετικέτες τιμών και την πλαστική μεμβράνη αμέσως μόλις φτάσουν στο σπίτι και να επιλέγουν προϊόντα που βρίσκονται στην κορυφή της στοίβας στα σούπερ μάρκετ, καθώς η πίεση από τα υπερκείμενα προϊόντα μπορεί να αυξήσει τη μεταφορά χημικών.
Επιστημονική τεκμηρίωση
- Iskandarani L., Bayen S., Hales B. F., Robaire B. (Toxicological Sciences): High-content imaging and transcriptomic analyses of the effects of bisphenol S and alternative color developers on KGN granulosa cells. DOI: https://doi.org/10.1093/toxsci/kfaf096
- McGill University: Safety of BPA-Free Packaging Questioned by Researchers.
Φωτογραφία Shutterstock
