Νέα έρευνα αναλύει 103 επιστημονικές μελέτες που σχετίζονται με μικροπλαστικά και νανοπλαστικά από συσκευασίες τροφίμων και άλλα αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα
Σε ένα νέο ερευνητικό άρθρο που δημοσιεύεται στο npj Science of Food , επιστήμονες με επικεφαλής το Food Packaging Forum δείχνουν ότι η συνήθης και προβλεπόμενη χρήση πλαστικών συσκευασιών τροφίμων και άλλων αντικειμένων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (FCAs), όπως το άνοιγμα ενός πλαστικού μπουκαλιού ή το κόψιμο σε πλαστική σανίδα κοπής, μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα με μικρο- και νανοπλαστικά (MNPs). Το άρθρο περιγράφει πώς οι συγγραφείς αξιολόγησαν συστηματικά 103 ήδη δημοσιευμένες μελέτες που διερευνούσαν σωματίδια πλαστικού μικρότερου από 10 mm σε τρόφιμα ή προσομοιωτές τροφίμων που είχαν έρθει σε επαφή με FCA κατασκευασμένα εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από πλαστικό.
«Αυτός είναι ο πρώτος συστηματικός χάρτης στοιχείων που διερευνά τον ρόλο της κανονικής και προβλεπόμενης χρήσης αντικειμένων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα στη μόλυνση των τροφίμων με MNPs», εξηγεί η Δρ. Lisa Zimmermann, κύρια συγγραφέας της νέας μελέτης και υπεύθυνη επιστημονικής επικοινωνίας στο Food Packaging Forum. «Τα αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα αποτελούν σημαντική πηγή MNPs στα τρόφιμα. Ωστόσο, η συμβολή τους στην έκθεση του ανθρώπου σε MNPs υποτιμάται».
Τα συλλεγόμενα δεδομένα είναι ελεύθερα προσβάσιμα μέσω του εύχρηστου πίνακα ελέγχου του FCMiNo . Αυτό το εργαλείο επιτρέπει στους χρήστες να φιλτράρουν τα δεδομένα που περιλαμβάνονται ανάλογα με τον τύπο του FCA, το κύριο υλικό επαφής με τρόφιμα, το μέσο που αναλύθηκε και το εάν ανιχνεύθηκαν MNPs και, εάν ναι, ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του πολυμερούς τους.
«Αυτός ο συστηματικός χάρτης στοιχείων βοηθά στην κάλυψη κενών στη γνώση σχετικά με την πηγή των MNP στα τρόφιμα», λέει η Δρ. Jane Muncke, συν-συγγραφέας της μελέτης και Διευθύνουσα Σύμβουλος και Επιστημονική Υπεύθυνη στο Food Packaging Forum . «Ωστόσο, δείχνει επίσης ότι απαιτείται πρόσθετη έρευνα για τον καλύτερο χαρακτηρισμό της μετανάστευσης MNP που σχετίζεται με τα υλικά και τις χρήσεις των FCA. Είναι σημαντικό ότι η εφαρμογή ενός εναρμονισμένου πλαισίου δοκιμών και αναφοράς είναι το κλειδί για τη διασφάλιση αξιόπιστων και συγκρίσιμων δεδομένων, τα οποία μπορούν να καθοδηγήσουν τις μελλοντικές πολιτικές αποφάσεις». Σύμφωνα με τους ερευνητές, η θέσπιση κανονισμών που επιβάλλουν τις δοκιμές μετανάστευσης MNP για τα FCA μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη προστασία των καταναλωτών από τις πιθανές επιπτώσεις των MNP στην ανθρώπινη υγεία. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αποτρέψουν την έκθεση επιλέγοντας συσκευασίες και σκεύη κουζίνας χωρίς πλαστικό.
