Η γαλλική startup Verley λαμβάνει έγκριση “no-questions” για τα προϊόντα της, ανοίγοντας τον δρόμο για την αγορά των ΗΠΑ
Η Verley, μια γαλλική startup, έλαβε επιστολή έγκρισης «no-questions» από τον FDA (Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ) για τις πρωτεΐνες γάλακτος που παράγονται μέσω ζύμωσης ακριβείας. Αυτή η εξέλιξη φέρνει την εταιρεία, πρώην γνωστή ως Bon Vivant, ένα βήμα πιο κοντά στην εισαγωγή των εναλλακτικών γαλακτοκομικών συστατικών της στην αγορά των ΗΠΑ.
Η έγκριση αφορά τα κορυφαία προϊόντα της Verley, το FermWhey Native, μια πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωρίς ζώα, και το FermWhey MicroStab, την πρώτη, σύμφωνα με την εταιρεία, ανασυνδυασμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος που είναι σταθερή σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία (UHT-stable). Η επιστολή «no-questions» του FDA έφτασε μόλις τρία χρόνια μετά την ίδρυση της εταιρείας και αφότου υπέβαλε αίτηση για το καθεστώς GRAS (Generally Recognized As Safe) στις αρχές του 2025, γεγονός που υπογραμμίζει την ποιότητα του φακέλου της.
Οι πρωτεΐνες της Verley είναι διατροφικά πανομοιότυπες με το παραδοσιακό γάλα, αλλά προσφέρουν ανώτερη λειτουργικότητα. Παράλληλα, είναι φιλικές προς το περιβάλλον, καθώς η παραγωγή τους εκπέμπει 72% λιγότερες εκπομπές, απαιτεί 81% λιγότερο νερό και καταλαμβάνει 99% λιγότερη γη σε σχέση με τα ζωικά γαλακτοκομικά. Η Verley θα επικεντρωθεί αρχικά σε συνεργασίες B2B (business-to-business), ενώ αναμένεται τα συστατικά της, τα οποία είναι επίσης κατάλληλα για vegans, να εμφανιστούν σε προϊόντα όπως τα «shots» πρωτεΐνης και τα γιαούρτια υψηλής πρωτεΐνης το επόμενο έτος. Η έγκριση αυτή αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προόδου για τη βιομηχανία πρωτεϊνών με ζύμωση ακριβείας.
