Επιστήμονες κατασκεύασαν για πρώτη φορά το γονιδίωμα αναφοράς για την πηγή του δημοφιλούς συμπληρώματος ινών, του psyllium husk, το οποίο θα μπορούσε να ενισχύσει τις προμήθειες του ευέλικτου προϊόντος φυτικής προέλευσης.
Το Psyllium είναι ένα φυσικό προϊόν με υψηλή ικανότητα απορρόφησης νερού και έχει παρόμοια επίδραση με το κόμμι ξανθάνης – υδροκολλοειδές που έχει επίσης προταθεί για τη βελτίωση της ποιότητας των ψωμιών ολικής αλέσεως – και οι ευεργετικές επιπτώσεις της κατανάλωσης ψυλλίου στην υγεία έχουν μελετηθεί ευρέως και περιλαμβάνουν την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, της διάρροιας, του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου-ελκώδους κολίτιδας, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του διαβήτη και της υπερχοληστερολαιμίας. Οι σπόροι του φυτού αλέθονται για να παραχθεί μια διαλυτή ίνα που χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου και τον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα.
Το ψύλλιο είναι επίσης ένα κοινό συστατικό σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Οι σπόροι και o φλοιός τους είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και όταν αναμειγνύονται με νερό, παράγουν μια κολλώδη ουσία που αναπαράγει ορισμένες από τις λειτουργίες της γλουτένης στο ψωμί. Αυτή η ποιότητα καθιστά το ψύλλιο απαραίτητο συστατικό στο ψωμί χωρίς γλουτένη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ολόκληρη σειρά άλλων αρτοσκευασμάτων. Καθώς το μέγεθος της αγοράς των τροφίμων χωρίς γλουτένη αναμένεται να φτάσει τα 8,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025, η ζήτηση για ψύλλιο προβλέπεται να αυξηθεί.
Όμως μέχρι μέχρι σήμερα, οι προσπάθειες για τη βελτίωση της ποιότητας και της ποσότητας του φλοιού ψυλλίου έχουν παρεμποδιστεί από την έλλειψη γονιδιώματος αναφοράς.
Οι ειδικοί του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας διεξήγαγαν έρευνα για το ψύλλιο, γνωστό και ως Plantago ovata. Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Scientific Reports και είναι το αποτέλεσμα μιας δεκαετίας ερευνών από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας σχετικά με τη γενετική σύνθεση του φυτού.
Οι επιστήμονες κατασκεύασαν για πρώτη φορά το γονιδίωμα αναφοράς για την πηγή του δημοφιλούς συμπληρώματος ινών, του psyllium husk, το οποίο θα μπορούσε να ενισχύσει τις προμήθειες του ευέλικτου προϊόντος φυτικής προέλευσης.
«Εκχυλίσαμε και προσδιορίσαμε την αλληλουχία του δεοξυριβονουκλεϊκού οξέος (DNA) από τον ιστό των φύλλων για να κατασκευάσουμε το γονιδίωμα αναφοράς σε επίπεδο χρωμοσώματος για το Plantago ovata και χρησιμοποιήσαμε ριβονουκλεϊκό οξύ (RNA) από άλλα μέρη του φυτού για να προβλέψουμε τη λειτουργία των γονιδίων του», δήλωσε η καθηγήτρια Rachel Burton, ερευνήτριας από τη Σχολή Γεωργίας, Τροφίμων και Οίνου.
«Η ανάπτυξη ενός υψηλής ποιότητας γονιδιώματος αναφοράς Plantago ovata όχι μόνο θα βοηθήσει στην ενίσχυση των προγραμμάτων αναπαραγωγής, αλλά θα υποστηρίξει επίσης εργαστηριακά πειράματα για την καλύτερη κατανόηση του τρόπου κατασκευής των υδατανθράκων στα φυτά, ώστε να μπορούμε να τους προσαρμόσουμε για τρόφιμα και φαρμακευτικές χρήσεις» δήλωσε ο Δρ James Cowley του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας
Πηγή: Science Daily
