Αλλεργιογόνα: Αυστηροί κανόνες στη αμερικανική βιομηχανία τροφίμων από την 1η Αυγούστου – Εμείς τι κάνουμε;

Στόχος η ασφάλεια των καταναλωτών.

Από την 1η Αυγούστου 2024, η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA’s FSIS) θα εφαρμόσει ένα νέο πρόγραμμα δειγματοληψίας για ύπαρξη αλλεργιογόνων σε εγκαταστάσεις που παράγουν έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα (RTE) με σήμανση (π.χ., «χωρίς φιστίκι») σχετικά με την απουσία τουλάχιστον ενός από 14 τροφικά αλλεργιογόνα.

Τα αλλεργιογόνα που περιλαμβάνονται στο νέο πρόγραμμα είναι η σόγια, τα οστρακοειδή (π.χ. καβούρι, αστακός, γαρίδες κ.λπ.), αυγά, γάλα, φιστίκια και άλλοι ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, καρύδα, φουντούκι, μακαντάμια και φιστίκι Αιγίνης.

Επιπλέον, το FSIS θα κάνει δοκιμές για γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις σε άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε αυτήν. Το FSIS σκοπεύει να συνεχίσει να αναπτύσσει το πρόγραμμα δειγματοληψίας ώστε να περιλαμβάνει και το σουσάμι.

Στόχος του προγράμματος είναι να διασφαλίσει την ακρίβεια των ισχυρισμών επισήμανσης για αλλεργιογόνα σε προϊόντα RTE, ενισχύοντας τελικά την ασφάλεια των καταναλωτών.

Το FSIS θα εκδώσει μια οδηγία που θα παρέχει οδηγίες στο προσωπικό του προγράμματος επιθεώρησης για τη συλλογή δειγμάτων σε επιλέξιμες εγκαταστάσεις την ερχόμενη εβδομάδα.