Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Nutrition εξετάζει πώς η κατανάλωση του συμπυκνωμένου εκχυλίσματος σπανακιού μπορεί να μειώσει την πείνα και τις λιγούρες. Τα θυλακοειδή του εκυχλίσματος, απελευθερώνουν ορμόνες κορεσμού, γεγονός πολύ σημαντικό στην επιβράδυνση της πέψης και στη συσσώρευση λίπους.
Η μελέτη εξετάζει την επίδραση της κατανάλωσης μιας δόσης συμπυκνωμένου εκχυλίσματος θυλακοειδών από σπανάκι, στον κορεσμό, τα λιπίδια και τη γλυκόζη σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο. Εξήντα άτομα (30 άντρες και 30 γυναίκες) που ταξινομήθηκαν ως υπέρβαροι ή παχύσαρκοι συμμετείχαν σε μια διπλά τυφλή τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη. Κατανάλωναν είτε το εκχύλισμα σπανακιού είτε ένα εικονικό φάρμακο με τυχαία σειρά με διαφορά τουλάχιστον μίας εβδομάδας. Χρησιμοποιώντας δείγματα αίματος, τα επίπεδα λιπιδίων και γλυκόζης τους μετρήθηκαν πριν από ένα κανονικό πρωινό, ακολουθούμενη από μια δόση του εκχυλίσματος και το τυπικό γεύμα τέσσερις ώρες αργότερα. Μετά από άλλες τέσσερις ώρες, σερβίρεται πίτσα και σε όλο το διάστημα συγκεντρώθηκαν διάφορες εξετάσεις αίματος και απαντήσεις.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το εκχύλισμα σπανακιού που περιέχει θυλακοειδή αύξησε τον κορεσμό σε διάστημα δύο ωρών σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Η κατανάλωση θυλακοειδών μπορεί να επηρεάσει τις λιγούρες για φαγητό ανάλογα με το φύλο (σε μια προηγούμενη μελέτη, βρέθηκε ότι στις γυναίκες, η μειωμένη επιθυμία για γλυκά ήταν σημαντική μετά από μία μόνο δόση εκχυλίσματος σπανακιού ).
Ο συν-συγγραφέας του άρθρου, Frank L. Greenway MD, συνοψίζει: «Η μείωση της πείνας και η επιθυμία για αλμυρό φαγητό που είδαμε σε αυτή τη μελέτη μπορεί να κάνει τα θυλακοειδή ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και συναφή προβλήματα βάρους».
Το άρθρο “Οξείες επιδράσεις ενός εκχυλίσματος σπανακιού πλούσιου σε θυλακοειδή στον κορεσμό: Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή διασταύρωσης” είναι ένα άρθρο ανοιχτής πρόσβασης που διατίθεται από το Journal of the American College of Nutrition , την επίσημη δημοσίευση του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής.
