Ποιες καλλιέργειες τροφοδοτούν τον πλανήτη και καλύπτουν τη συντριπτική πλειονότητα των θερμίδων μας
Η διατροφή του παγκόσμιου πληθυσμού στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό σε λίγες βασικές καλλιέργειες. Παρά τον πλούτο των γεύσεων και την ποικιλία που συναντάμε από ήπειρο σε ήπειρο, δέκα τρόφιμα ξεχωρίζουν ως θεμέλιο της καθημερινής μας ενέργειας. Τα περισσότερα προέρχονται από τα δημητριακά, ενώ οι ρίζες και ορισμένα όσπρια συμπληρώνουν το καλάθι που τρέφει δισεκατομμύρια ανθρώπους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε μεγάλο κρεοπωλείο στη Νέα Ιωνία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανεπιθύμητα σπυράκια: Τα νέα επιθέματα που προσφέρουν αποτελεσματική θεραπεία
Η σημασία τους είναι τεράστια. Μαζί αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν πάνω από τα δύο τρίτα των θερμίδων που καταναλώνουμε καθημερινά. Είναι προϊόντα εύκολα στην καλλιέργεια, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν προσαρμοστεί σε διαφορετικά κλίματα και πολιτισμούς.
Τα δέκα βασικά τρόφιμα που τρέφουν την ανθρωπότητα
- Καλαμπόκι
- Ρύζι
- Σιτάρι
- Πατάτα
- Μανιόκα (cassava)
- Σόγια
- Γλυκοπατάτα
- Yams (τροπική ρίζα)
- Σόργο
- Μπανάνες Αντιλλών
Το καλαμπόκι, το ρύζι και το σιτάρι βρίσκονται στην κορυφή, καλύπτοντας από μόνα τους σχεδόν το ήμισυ των θερμίδων που καταναλώνονται παγκοσμίως. Οι πατάτες και η μανιόκα αποτελούν βασικά στηρίγματα για εκατομμύρια ανθρώπους σε Ευρώπη, Αφρική και Λατινική Αμερική. Η σόγια προσφέρει πολύτιμες πρωτεΐνες και έλαια, ενώ καλλιέργειες όπως το σόργο, οι γλυκοπατάτες, τα yams και οι μπανάνες Αντιλλών εξασφαλίζουν τροφή σε περιοχές με δύσκολες συνθήκες και περιορισμένους πόρους.
Από τα χωράφια της Ασίας μέχρι τις αγροτικές εκτάσεις της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής, αυτά τα δέκα τρόφιμα είναι το κοινό νήμα που συνδέει την καθημερινή διατροφή της ανθρωπότητας, καθορίζοντας όχι μόνο τη γεύση αλλά και την ίδια την επιβίωση δισεκατομμυρίων ανθρώπων.
