Το “γάλα” που επιβραδύνει τον μεταβολισμό και έχει περισσότερες θερμίδες.
Το «γάλα» που μπορεί να περιέχει περισσότερα λιπαρά από το πλήρες γάλα αυξάνοντας την πιθανότητα αύξησης του βάρους αποκάλυψε σε δημοσίευμα της η Daily Mail.
Οι διατροφολόγοι λένε ότι το φυτικό «γάλα» καρύδας, είναι γεμάτο με κορεσμένα λίπη που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και να είναι επικίνδυνο για την καρδιά ενώ ταυτόχρονα έχει πολλές θερμίδες και μάλιστα τρεις φορές περισσότερες από το πλήρες κανονικό γάλα.
Η διαιτολόγος Trista Best από την εταιρεία συμπληρωμάτων Balance One με έδρα τις ΗΠΑ μιλώντας στον διαδικτυακό ειδησεογραφικό δίκτυο She Finds υποστήριξε ότι το γάλα καρύδας, ενώ είναι πλούσιο και γευστικό, μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους και ενδεχομένως σε αργό μεταβολισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.
Μια μερίδα 100 gr κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας περιέχει περίπου 197 θερμίδες και 3 gr λίπους, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Περιέχει επίσης περίπου 0,07 oz πρωτεΐνης. H ίδια μερίδα πλήρους γάλακτος περιέχει 60 θερμίδες,2,8 gr λίπος και 2,8 gr πρωτεΐνη.
Αυτό σημαίνει ότι το πλήρες γάλα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά από το γάλα καρύδας, ενώ έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με αυτό να είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και τη διατήρηση των κυττάρων.
Αν και οι πωλήσεις εναλλακτικού γάλακτος αυξάνονται σταθερά, (στην Ευρώπη σημειώθηκε αύξηση 19% στις πωλήσεις από το 2020 μέχρι το 2022) η θρεπτική τους αξία είναι πολύ πιο μικρή σε σχέση με τα συμβατικά. Πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, επιβεβαίωσε πως το αγελαδινό γάλα είναι ανώτερο σε θρεπτική αξία από τα υποκατάστατα (vegan) γαλακτοκομικά, όπως ροφήματα σόγιας, βρώμης ή αμυγδάλου. Ενδεικτικά μόνο 38 (16%) από τις εναλλακτικές λύσεις γάλακτος που μελετήθηκαν είχαν επίπεδο πρωτεΐνης μεγαλύτερο ή ίσο με τα 8 g ανά 240 ml που βρέθηκαν στο αγελαδινό γάλα. Επίσης άλλη μελέτη έδειξε πως κανένα από τα εμπορικά διαθέσιμα εναλλακτικά ροφήματα γάλακτος, δεν είχε θρεπτικές συνθέσεις που να είναι σε γενικές γραμμές συγκρίσιμες με το γάλα.
