Μια νέα ανασκόπηση εξετάζει αν η ευέλικτη κατανάλωση ζωικών προϊόντων μπορεί να θεωρηθεί υγιεινή και βιώσιμη πρακτική
Μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients εστιάζει στον τρόπο με τον οποίο ορίζεται η φλεξιταριανή διατροφή και αν αυτή ευθυγραμμίζεται με τις επίσημες διατροφικές οδηγίες χωρών ανά τον κόσμο. Ο φλεξιταριανισμός, σύμφωνα με τα ευρήματα, αναφέρεται στην περιορισμένη κατανάλωση ζωικών προϊόντων, τουλάχιστον μία φορά τον μήνα αλλά λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Στη βιβλιογραφία, ο όρος «ημι-χορτοφαγική διατροφή» χρησιμοποιείται συχνά εναλλακτικά, αν και δεν υπάρχει ενιαίος και απόλυτος ορισμός. Η ανασκόπηση υπογραμμίζει πως πολλές διατροφικές συμπεριφορές που δηλώνονται ως φλεξιταριανές, όπως οι πρωτοβουλίες τύπου Meatless Mondays, δεν πληρούν το συγκεκριμένο κριτήριο περιοδικότητας.
Αναφορικά με τη συμβατότητα της φλεξιταριανής διατροφής με τις διατροφικές οδηγίες, η μελέτη δείχνει πως αρκετές χώρες την ενσωματώνουν είτε ρητά είτε έμμεσα. Η Σρι Λάνκα αναφέρει απευθείας την ημι-χορτοφαγία ως πρότυπο προς μίμηση, ενώ συνολικά δεκατέσσερις χώρες προτείνουν τη μείωση κατανάλωσης κρέατος ή την ενίσχυση της κατανάλωσης φυτικών εναλλακτικών.
Ωστόσο, η πλειονότητα των χωρών εξακολουθεί να ενθαρρύνει την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, κάτι που περιορίζει την πλήρη υιοθέτηση ενός πιο περιοριστικού φλεξιταριανού προτύπου. Παρ’ όλα αυτά, ορισμένες χώρες όπως η Αυστραλία, ο Λίβανος και η Νέα Ζηλανδία αναγνωρίζουν εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα ως ισοδύναμα.
Η ανασκόπηση καταγράφει επίσης σημαντικές διαφοροποιήσεις στις οδηγίες για κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πουλερικών και ψαριών. Πολλές χώρες θέτουν σαφή ανώτατα όρια, ενώ άλλες όπως η Γερμανία, η Νορβηγία, το Βέλγιο και η Αυστρία, έχουν αρχίσει να προσανατολίζονται σε φυτοκεντρικές κατευθύνσεις με στόχο τόσο την ανθρώπινη υγεία όσο και τη βιωσιμότητα του πλανήτη.
Η γενική διαπίστωση είναι πως ένα ευέλικτο, μειωμένο διατροφικό πρότυπο κατανάλωσης κόκκινου κρέατος δεν είναι απλώς συμβατό με τις σύγχρονες διατροφικές οδηγίες, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις υποστηρίζεται, έστω και σιωπηρά.
