Συναγερμός για σαλμονέλα έχει σημάνει στην Ιταλία μετά την αύξηση κρουσμάτων που συνδέονται με την κατανάλωση φρέσκιας ντομάτας, ενώ οι αρχές εξετάζουν ιδιαίτερα τα ντοματίνια. Στην Απουλία, όπου σύμφωνα με δημοσιεύματα έχουν σημειωθεί περισσότερα από 50 περιστατικά, διατάχθηκε προσωρινή αναστολή της διάθεσης ωμής φρέσκιας ντομάτας σε σχολεία, νοσοκομεία, γηροκομεία, μονάδες φροντίδας και άλλες δομές που εξυπηρετούν ευάλωτες ομάδες μέχρι να ολοκληρωθούν οι έλεγχοι στην αλυσίδα παραγωγής και διακίνησης του προϊόντος σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι με σαλμονέλα: 4 περιστατικά σε 3 εβδομάδες, νέος συναγερμός στο RASFF (φωτο)
Η απόφαση της Περιφέρειας Απουλίας εκδόθηκε στις αρχές Οκτωβρίου 2026, μετά τα στοιχεία που εξετάστηκαν από την εθνική ομάδα εργασίας. Σύμφωνα με τη δημόσια ιταλική τηλεόραση RAI, το σχετικό έγγραφο αναφέρεται σε περιστατικά Salmonella Strathcona ST2559 και εστίες Salmonella Typhimurium μονοφασικής ST34, με κρούσματα στην Απουλία και τη Λομβαρδία και εστίες επίσης στο Λάτσιο και στο Φριούλι-Βενέτσια Τζούλια της βορειοανατολικής Ιταλίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση των Αρχών σε εταιρεία χυμών – Kενά στον έλεγχο παθογόνων, στις διαδικασίες εμφιάλωσης και στο HACCP
Οι εργαστηριακές αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν στο Πολυκλινικό του Μπάρι συνέδεσαν τους δύο ορότυπους με περιστατικά που καταγράφηκαν κατά την περίοδο 2025-2026 και με επανειλημμένη κατανάλωση ωμών ντοματινιών, σύμφωνα με τη RAI. Οι ιταλικές αρχές επισημαίνουν πάντως ότι η απόδοση κάθε κρούσματος σε συγκεκριμένο προϊόν απαιτεί επιδημιολογική διερεύνηση και ιχνηλάτηση, ενώ ζητήθηκαν πρόσθετοι έλεγχοι από τις αρμόδιες αρχές της Σικελίας για την προέλευση των προϊόντων.
Λίγες ημέρες νωρίτερα είχε δημοσιευθεί ανάκληση για ντοματίνια της εταιρείας G&V Ortaggi, με έδρα τη Γέλα της Σικελίας. Η ειδοποίηση αφορά την παρτίδα 210, η οποία διακινήθηκε σε κιβώτια περίπου 6,5 κιλών, και ως αιτία αναφέρει παρουσία Salmonella spp. Η ανάκληση φέρει ημερομηνία 23 Σεπτεμβρίου 2026 και δημοσιοποιήθηκε μέσω του ιταλικού Υπουργείου Υγείας.
Η Salmonella Strathcona ST2559 έχει καταγεγραμμένο ιστορικό σύνδεσης με ντοματίνια Σικελίας. Στην κοινή αξιολόγηση ECDC και EFSA της 23ης Οκτωβρίου 2025 καταγράφονται 437 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 17 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου από το 2023 έως τις 30 Σεπτεμβρίου 2025. Από αυτά, 123 είχαν καταγραφεί στην Ιταλία, 113 στη Γερμανία και 76 στην Αυστρία.
Οι ευρωπαϊκές έρευνες είχαν εντοπίσει τις μικρές ντομάτες ως όχημα μετάδοσης σε αρκετές εθνικές διερευνήσεις. ECDC και EFSA αναφέρουν ότι ντοματίνια από τη Σικελία επιβεβαιώθηκαν ως πηγή στην αυστριακή έξαρση του 2023 και στην ιταλική έξαρση του 2024, ενώ ανάλογο εύρημα προέκυψε από νέα έρευνα στην Αυστρία το 2025. Το ίδιο στέλεχος είχε συνδεθεί με ντομάτες και στη Δανία το 2011. Η ιχνηλάτηση έδειξε ότι ντοματίνια που χρησιμοποιήθηκαν σε γεύμα με ζυμαρικά, ντομάτα και βασιλικό προέρχονταν από παραγωγό στη Σικελία.
Η ίδια αξιολόγηση ECDC και EFSA καταγράφει και το RASFF 2025.0618. Σε αυτή την υπόθεση είχε αναφερθεί Salmonella Infantis σε ντοματίνια σικελικής προέλευσης, ενώ μεταγενέστεροι επίσημοι έλεγχοι εντόπισαν Salmonella σε δείγματα νερού άρδευσης. Τον Μάιο του 2025 επιβεβαιώθηκε σε νερό άρδευσης Salmonella Strathcona που ταίριαζε γενετικά με το στέλεχος της πολυεθνικής έξαρσης, με αποτέλεσμα να παραταθεί η απαγόρευση χρήσης του συγκεκριμένου πηγαδιού.
Νεότερα δεδομένα από τη Γερμανία δείχνουν ότι η συγκεκριμένη επιδημική αλυσίδα συνεχίστηκε και μετά την ευρωπαϊκή αξιολόγηση του 2025. Σε δημοσίευση της 24ης Σεπτεμβρίου 2026, το Robert Koch Institute καταγράφει 116 περιστατικά στη Γερμανία για την περίοδο 2025–2026, από τα οποία 100 χαρακτηρίστηκαν επιβεβαιωμένα και 16 πιθανά. Οι περισσότερες λοιμώξεις είχαν εκδηλωθεί μεταξύ Αυγούστου και Δεκεμβρίου 2025, με περιστατικά να καταγράφονται και αργότερα.
Τα στοιχεία του RKI δείχνουν επίσης τη βαρύτητα ορισμένων λοιμώξεων. Για 91 από τους 116 ασθενείς υπήρχαν πληροφορίες σχετικά με νοσηλεία και 24 χρειάστηκαν νοσοκομειακή περίθαλψη εξαιτίας της σαλμονέλωσης. Για 80 περιστατικά ήταν γνωστή η πιθανή χώρα μόλυνσης: 48 τοποθετήθηκαν στη Γερμανία και 32 στο εξωτερικό, με 27 από τα τελευταία να συνδέονται επιδημιολογικά με παραμονή ή έκθεση στην Ιταλία.
Η γερμανική επιτήρηση κατέγραψε ακόμη 39 περιστατικά που συνδέθηκαν με το outbreak από τον Ιούνιο του 2026. Στις συνεντεύξεις ασθενών εξακολουθούσαν να εμφανίζονται ταξίδια στην Ιταλία και κατανάλωση ντομάτας κατά την περίοδο πιθανής έκθεσης. Από 17 ασθενείς με πιθανή μόλυνση στο εξωτερικό που συμμετείχαν σε τηλεφωνική διερεύνηση, οι 16 ανέφεραν κατανάλωση ντομάτας, στοιχείο που εξετάστηκε μαζί με τα γενετικά και επιδημιολογικά δεδομένα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μύγες σε μία στις δύο κουζίνες εστιατορίων – Ο κίνδυνος για την ασφάλεια των τροφίμων και οι τρόποι πρόληψης
- Έγινε κιόλας η πρώτη ανάκληση χριστουγεννιάτικων μπισκότων από μεγάλη αλυσίδα
- Μαζική συρροή νοροϊού σε νηπιαγωγείο με 92 ασθενείς και άγνωστη ακόμη η πηγή μετάδοσης
- Ανάκληση έτοιμης σαλάτας λόγω σαλμονέλας: Ο λανθασμένος χειρισμός στα social που έγινε case study – Της Ε. Τσαγκά
- Ιστορική μπισκοτοβιομηχανία ανακαλεί μπισκότα βουτύρου (φωτο) – Πώς ένα ξένο σώμα μπορεί να περάσει τους ελέγχους
- Ελληνικό ελαιόλαδο: Ευρήματα νέας ανάλυσης για βαρέα μέταλλα και ιχνοστοιχεία σε πέντε περιοχές
