Έχω διαβήτη, μπορώ να φάω μελάσα;

Η μελάσα είναι ένα σκούρο παχύ σιρόπι, που προέρχεται από ζαχαροκάλαμο και αποτελεί μία από τις 9 θρεπτικότερες τροφές του πλανήτη.

Την συναντάμε στο εμπόριο σε τρείς τύπους (ελαφριά, σκούρη και μαύρη), οι οποίοι προκύπτουν κατά την διάρκεια μετατροπής συγκεκριμένων τροφίμων σε ζάχαρη.

Τι γεύση έχει η μελάσα;

Η ελαφριά μελάσα έχει γλυκιά και  ήπια γεύση, ενώ η σκοτεινή μελάσα είναι πλουσιότερη και γεμάτη στη γεύση, σχεδόν σαν τη σακχαρίνη γι’ αυτό και χρησιμοποιείται σε επιδόρπια

Οφέλη στον οργανισμό:

• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε σίδηρο συμβάλλει θετικά στην θεραπεία ατόμων που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία, έχουν χαμηλά επίπεδα σιδήρου ή φεριττίνης.
• Άμεση τόνωση στον οργανισμό απομακρύνοντας το αίσθημα της κόπωσης.
• Λόγω της περιεκτικότητας της σε ελαστίνη συμβάλλει στην ενίσχυση της σπαργής του δέρματος (ενυδάτωση των κυττάρων του δέρματος).
• Βοηθάει στην μείωση των συμπτωμάτων της εμμήνου ρύσης και της εμμηνόπαυσης .
• Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος αλλά και την θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
• Περιέχει βιταμίνες κυρίως του συμπλέγματος Β (νιασίνη, βιταμίνη Β6, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη)και μέταλλα και έτσι συμβάλλει στην ανάπτυξη των οστών αλλά και την διατήρηση της οστικής πυκνότητας των ενηλίκων.
• Τέλος συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και βοηθάει στην επούλωση δερματικών βλαβών.

Ποια άτομα μπορούν να καταναλώνουν μελάσα;

Άτομα που έχουν αλλεργία στο ζαχαροκάλαμο πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση της (αυτούσια ή προϊόντα που την περιέχουν). Επίσης άτομα που πάσχουν από διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης ή διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν μελάσα εφόσον συμβουλευτούν τον ιατρό και τον Διαιτολόγο τους.

Τέλος να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι παρά τις ανεκτίμητες θρεπτικές ουσίες  που περιέχει , δεν παύει να είναι μια γλυκαντική ουσία , η οποία πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

* Θέλεια Βασιλαντωνάκη, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος