Ο πειραματισμός στο έπακρο.
Η μαγειρική επιβάλλει πειραματισμούς τόσο με νέα υλικά, όσο και με τις συσκευές. Ένα ανοιχτό μυαλό άλλωστε μπορεί να οδηγήσει σε νέες ενδιαφέρουσες συνταγές. Ποιος κοιτάει όμως ένα πλυντήριο πιάτων και σκέφτεται “ας μαγειρέψω!”;
O Αμερικανός δημοσιογράφος του CBS, Μάικλ Τζορτζ, το έκανε, αφού ισχυρίζεται πως έψησε μια «καταπληκτική» μπριζόλα στο… πλυντήριο πιάτων. Μάλιστα, μοιράστηκε τη χαρά του μέσω Twitter, γράφοντας: «Θεέ μου, όντως πέτυχε! Έψησα μια μπριζόλα στο πλυντήριο πιάτων και βγήκε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!». Η διαδικασία είχε ως εξής: Την έβαλε μέσα σε σφραγισμένη σακούλα, της οποίας αφαίρεσε τον αέρα με τη χρήση ηλεκτρικής σκούπας και μετά την τοποθέτησε στο ψηλότερο σημείο του πλυντηρίου, βάζοντας σε λειτουργία ένα πρόγραμμα 98 λεπτών. Βέβαια, όταν την έβγαλε, χρειάστηκε να τη βάλει για δύο λεπτά στο τηγάνι με λίγο βούτυρο, σκόρδο και βότανα. Ωστόσο, ήταν σαν το πλυντήριο να την έβρασε «στον ατμό». Ουσιαστικά εφάρμοσε με ένα απλό τρόπο τις αρχές μαγειρικής Sous Vide.
Τώρα μια 53χρονη, λέει στο Independent, πως μαγείρεψε σολομό στο πλυντήριο πιάτων και τι γεύση είχε. Η Angie Matthews, κάτοικος Shropshire, σκέφτηκε την παράξενη ιδέα κατά τη διάρκεια μιας μετακόμισης, όταν της είχε απομείνει μόνο μία συσκευή. Αφού τύλιξε το ψάρι σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο, τοποθέτησε τα φιλέτα στο πλυντήριο πιάτων και ήλπιζε για το καλύτερο. Βέβαια όπως λέει, ξέχασε να απενεργοποιήσει την «εντατική» ρύθμιση στη συσκευή της, κάτι που είχε ως αποτέλεσμα ο σολομός να “ψηθεί υπερβολικά”, αλλά είπε ότι ήταν ακόμα “απολύτως εντάξει”.
