Εύκολα κόλπα για τις αγγαρείες της κουζίνες
Το ξεφλούδισμα της βραστής πατάτας, ιδιαίτερα όταν είναι ακόμα ζεστή, αποτελεί συχνά μια κουραστική και δυσάρεστη διαδικασία στην κουζίνα. Ωστόσο, ένας απλός και έξυπνος κόλπος υπόσχεται να μετατρέψει αυτή την αγγαρεία σε παιχνιδάκι.
Οι πατάτες φούρνου πρέπει πάντα να ξεφλουδίζονται όσο είναι ακόμα ζεστές, δηλαδή αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μόλις κρυώσουν, το κέλυφος κολλάει σταθερά πάνω στον κόνδυλο.
Σύμφωνα με το γερμανικό άρθρο του t-online, η διαδικασία είναι απλή και αποτελεσματική:
- Πριν το βράσιμο: Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κάνετε έναν ρηχό, κυκλικό χαραγμό γύρω από τη μέση κάθε ωμής πατάτας. Προσέξτε να μην κόψετε βαθιά, μόνο την επιφάνεια της φλούδας.
- Βράσιμο: Βράστε τις πατάτες όπως συνήθως, μέχρι να είναι έτοιμες.
- Απότομο Κρύωμα: Μετά το βράσιμο, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για περίπου 8-10 δευτερόλεπτα. Αυτό το σοκ θερμοκρασίας βοηθά στη χαλάρωση της φλούδας.
- Ξεφλούδισμα: Κρατήστε την πατάτα με τα χέρια σας και τραβήξτε τη φλούδα από τα δύο άκρα. Η φλούδα θα απομακρυνθεί εύκολα, σχεδόν σαν να ήταν ένα χαλαρό κάλυμμα.
Αυτός ο κόλπος όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο αλλά και προστατεύει τα δάχτυλά σας από εγκαύματα.
Σημαντικές Συμβουλές
- Μην κόβετε βαθιά: Ο χαραγμός πρέπει να είναι ρηχός, μόνο στην επιφάνεια της φλούδας, για να μην καταστρέψετε τη σάρκα της πατάτας.
- Χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό: Το σοκ θερμοκρασίας είναι κρίσιμο για την επιτυχία του κόλπου.
- Καταναλώστε άμεσα: Μετά το ξεφλούδισμα, οι πατάτες είναι έτοιμες για σερβίρισμα ή περαιτέρω επεξεργασία.
Ακολουθήστε το Cibum 
