Οι σταφίδες που περιέχουν θειώδη σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν σοβαρές αντιδράσεις, όπως αναφυλακτικό σοκ, σε ορισμένους ασθματικούς και ευαίσθητα άτομα.
Τα θειώδη άλατα (sulphites ή sulphur dioxide, E220-E228) είναι πρόσθετα που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να διατηρούν το χρώμα τους — ειδικά σε αποξηραμένα φρούτα όπως οι σταφίδες, τα βερίκοκα, τα σύκα κ.ά. Καταστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων, διατηρούν το φυσικό χρώμα των σταφίδων (χωρίς τα θειώδη, θα γινόταν πιο σκούρες) και επιβραδύνουν την οξείδωση και την αλλοίωση του προϊόντος.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα θειώδη είναι ασφαλή αλλά σε μικρές ποσότητες. Τόσο στην ΕΕ όσο και στις ΗΠΑ, εάν η περιεκτικότητα ξεπερνά τα 10 mg/kg, η παρουσία των θειωδών πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά στη συσκευασία (ως “θειώδη” ή “διοξείδιο του θείου”).
Ο Επίτροπος Γεωργίας της Πολιτείας της Νέας Υόρκης, Ρίτσαρντ Α. Μπολ, εξέδωσε προειδοποίηση προς τους καταναλωτές σχετικά με την παρουσία αδήλωτων θειωδών αλάτων στις χρυσές σταφίδες μάρκας “Three Rivers”, οι οποίες ανασυσκευάζονται από την Shata Trades Inc. στο Μπρούκλιν.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες βρεφικές τροφές: Χωρίς θρεπτικά συστατικά και τίγκα στη ζάχαρη – Εργαστηριακή έρευνα του BBC
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα διατηρήστε το μαρούλι φρέσκο για έως και 30 ημέρες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θαύμα ομορφιάς ή παραμύθια της Χαλιμάς; Είναι η φλούδα μπανάνας το απόλυτο φυσικό καλλυντικό για το πρόσωπο;
Η ανάλυση αποκάλυψε ότι οι σταφίδες περιείχαν 128,76 χιλιοστόγραμμα θειωδών αλάτων ανά μερίδα, ποσότητα που υπερβαίνει κατά πολύ τα 10 χιλιοστόγραμμα που είναι γνωστό ότι προκαλούν σοβαρές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ, σε ορισμένους ασθματικούς και ευαίσθητα άτομα.
Σύμφωνα με την ανάκληση, τα άτομα που έχουν σοβαρή ευαισθησία στα θειώδη ενδέχεται να διατρέχουν τον κίνδυνο σοβαρών ή απειλητικών για τη ζωή αντιδράσεων εάν καταναλώσουν αυτό το προϊόν.
Δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγορών της Πολιτείας της Νέας Υόρκης ανακάλυψε το πρόβλημα κατά τη διάρκεια δειγματοληψίας και ανάλυσης ρουτίνας από το Εργαστήριο Τροφίμων της Πολιτείας της Νέας Υόρκης.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εφιάλτης από… ξύλο στις δημοφιλείς σούπες: Διασυνοριακή επέκταση ανάκλησης εξαιτίας αυτής της μολυσμένης πρώτης ύλης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: Βάλτε στη σακούλα αυτό το κοινό λαχανικό που θα εμποδίσει την ανάπτυξη μούχλας
Το ανακληθέν προϊόν είναι οι σταφίδες Three Rivers Golden Raisins, οι οποίες είναι συσκευασμένες σε διαφανή πλαστική σακούλα 400 γραμμαρίων με φωτεινό μπλε πάνω και κάτω μέρος. Το όνομα της εταιρείας και του προϊόντος αναγράφεται στο μπροστινό μέρος. Ο αριθμός UIPC για αυτό το προϊόν είναι 793283750198. Οι σταφίδες ενδέχεται να έχουν διανεμηθεί σε όλη την πολιτεία της Νέας Υόρκης.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να ξεφλουδίσετε βραστές πατάτες στη στιγμή
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει αυτές τις σταφίδες καλούνται να μην τις καταναλώσουν και να απορρίψουν αμέσως το προϊόν. Το προϊόν ενδέχεται να έχει διανεμηθεί σε όλη την πολιτεία της Νέας Υόρκης.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
