Ποιο ξύλο έδειξε την ταχύτερη έναρξη αντιϊκής δράσης;
Το γεγονός πως για αρκετό καιρό σε κουζίνες οι ιδανικές επιφάνειες κοπής ήταν ξύλινες, οφείλεται στο ότι προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι το ξύλο έχει αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Ωστόσο, τώρα σε μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο ACS Applied Materials & Interfaces, ερευνητές διερεύνησαν την ικανότητα του ξύλου να αδρανοποιεί τους ιούς.
Έως τώρα ήταν γνωστό πως οι ιοί, συμπεριλαμβανομένου του κορωνοϊού που προκαλεί το COVID-19, μπορούν να μεταδοθούν από άτομο σε άτομο μέσω μολυσμένων επιφανειών. Αυτό που δεν ήταν γνωστό είναι πως το ξύλο έχει φυσικές αντιικές ιδιότητες που μπορούν να μειώσουν το χρόνο που οι ιοί παραμένουν στην επιφάνειά του, και μάλιστα ορισμένα είδη ξύλου είναι πιο αποτελεσματικά από άλλα στη μείωση της μολυσματικότητας.
- Δείτε επίσης: Πρωτοφανές! Ανακαλούνται δημοφιλή πατατάκια γιατί περιέχουν κομμένα και τηγανισμένα… μπαλάκια του γκολφ!
Οι ιοί με περίβλημα, όπως ο κοροναϊός, μπορούν να ζήσουν έως και πέντε ημέρες σε επιφάνειες. Οι ιοί χωρίς περίβλημα, συμπεριλαμβανομένων των εντεροϊών που συνδέονται με το κοινό κρυολόγημα, μπορούν να επιβιώσουν για εβδομάδες, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και αν οι επιφάνειες είναι απολυμανμένες.
Οι ερευνητές εξέτασαν πόσο καιρό οι ιοί με περίβλημα και χωρίς περίβλημα παρέμειναν μολυσματικοί στην επιφάνεια έξι τύπων ξύλου: πεύκη, ασημένια σημύδα, γκρίζα σκλήθρα, ευκάλυπτος, μίσχο βελανιδιάς και έλατο της Νορβηγίας. Για να προσδιορίσουν τη δραστηριότητα του ιού, ξεπλύθηκαν με ένα υγρό διάλυμα σε διαφορετικά χρονικά σημεία την επιφάνεια ενός δείγματος ξύλου και στη συνέχεια τοποθέτησαν αυτό το διάλυμα σε ένα τρυβλίο Petri που περιείχε καλλιεργημένα κύτταρα. Αφού επώασαν τα κύτταρα με το διάλυμα, μέτρησαν τον αριθμό (αν υπάρχει) που είχαν μολυνθεί από τον ιό.
Τα αποτελέσματα από τις επιδείξεις τους με έναν κορονοϊό με περίβλημα έδειξαν ότι το πεύκο, η ερυθρελάτη, η σημύδα και η σκλήθρα χρειάζονται μία ώρα για να μειώσουν πλήρως την ικανότητα του ιού να μολύνει κύτταρα, με τον ευκάλυπτο και τη βελανιδιά να χρειάζονται δύο ώρες. Το πεύκο είχε την ταχύτερη έναρξη αντιϊκής δράσης, ξεκινώντας μετά από πέντε λεπτά.
- Δείτε επίσης: Οι 25 χρόνιες ασθένειες που προκαλούν τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα – Πρόταση για προειδοποιήσεις τύπου τσιγάρου
Ο Spruce ήρθε δεύτερος, παρουσιάζοντας απότομη πτώση στη μολυσματικότητα μετά από 10 λεπτά. Για έναν εντεροϊό χωρίς περίβλημα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η επώαση σε επιφάνειες βελανιδιάς και ελάτης είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια μολυσματικότητας μέσα σε περίπου μία ώρα, με τη βελανιδιά να έχει χρόνο εμφάνισης 7,5 λεπτά και την ερυθρελάτη μετά από 60 λεπτά. Το πεύκο, η σημύδα και ο ευκάλυπτος μείωσαν τη μολυσματικότητα του ιού μετά από τέσσερις ώρες και η σκλήθρα δεν έδειξε αντιική δράση.
Με βάση τα δεδομένα της μελέτης τους, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η χημική σύνθεση της επιφάνειας ενός ξύλου είναι κατά κύριο λόγο υπεύθυνη για την αντιική του λειτουργία. Ενώ ο προσδιορισμός των ακριβών χημικών μηχανισμών που είναι υπεύθυνοι για την αδρανοποίηση του ιού θα απαιτήσει περαιτέρω μελέτη, λένε ότι αυτά τα ευρήματα δείχνουν ότι το ξύλο είναι ένας πολλά υποσχόμενος υποψήφιος για βιώσιμα, φυσικά αντιικά υλικά.
Διαβάστε ολόκληρη τη μελέτη εδώ.
Ακολουθήστε το Cibum 
