O πληθωρισμός έχει χτυπήσει στις τιμές των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων και των λεμονιών. Οι έμποροι κατηγορούν την άνοδο των τιμών των καυσίμων για την αύξηση των τιμών του λεμονιού. Ένας άλλος λόγος για την αύξηση των τιμών οφείλεται στην έλλειψη προσφοράς και στην υψηλή ζήτηση κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου. Μάλιστα σύμφωνα με έρευνα η παραγωγή λεμονιών φέτος είναι μικρότερη και η ζήτηση είναι υψηλή και λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας. Το μόνο που μπορεί κανείς να κάνει είναι να αναζητήσει φθηνές εναλλακτικές λύσεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες, σούπες, ποτά, και για κάποιες συνταγές.
Χυμός πορτοκάλι
Για σαλάτες και ντρέσινγκ, μπορείτε να επιλέξετε χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος είναι πιο γλυκός και λιγότερο ξινός από τον χυμό λεμονιού. Επίσης, το άρωμα του χυμού πορτοκαλιού θα ενισχύσει τη γεύση του πιάτου ή μιας σάλτσας, ειδικά γλυκόξινης.
Ξύδι
Το ξύδι είναι ένα τέλειο υποκατάστατο του χυμού λεμονιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ψήσιμο και μαγείρεμα. Ωστόσο, επειδή το ξύδι έχει έντονο και πικάντικο άρωμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στη θέση του χυμού λεμονιού σε συνταγές όπου το λεμόνι είναι πολύ βασικό συστατικό.
Κιτρικό οξύ
Σύμφωνα με ειδικούς υγείας, το κιτρικό οξύ είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση, καθώς αποτρέπει την απορρόφηση βιταμινών και αντιοξειδωτικών κατά το μαγείρεμα και ως εκ τούτου θεωρείται ως μια αποτελεσματική εναλλακτική του χυμού λεμονιού.
Κρέμα ταρτάρ
Είναι μια όξινη σκόνη, διαθέσιμη σε οποιοδήποτε παντοπωλείο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του χυμού λεμονιού στο ψήσιμο και το μαγείρεμα. Καθώς είναι σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε νερό για να το αραιώσετε και να πετύχετε την ιδανική πυκνότητα.
Εκχύλισμα λεμονιού
Αυτή είναι μια άλλη έτοιμη προς χρήση εναλλακτική λύση που διατίθεται εύκολα στα παντοπωλεία και μόνο μια ή δύο σταγόνες είναι αρκετές για να αντικαταστήσουν ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού. Συνιστάται ιδιαίτερα σε αρτοπαρασκευάσματα και ψητά.
Λευκό Κρασί
Ναι, καλά διαβάσατε! Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με λευκό κρασί. Ταιριάζει καλύτερα για κοτόπουλο ή σολομό.
Ξύσμα λεμονιού
Την επόμενη φορά που θα πάρετε λεμόνια, τρίψτε λίγο ξύσμα και αποθηκεύστε το για το μέλλον. Είναι ιδανικό σε επιδόρπια και συνταγές, όπου χρειάζεστε μόνο μια νότα λεμονιού.
Ακολουθήστε το Cibum 
