Το «μυστικό» για μοσχαράκι που «λιώνει σαν βούτυρο» για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Ο χρήστης του tik tok, @quickrecipes.us, με τον εντυπωσιακό αριθμό ακολούθων που ξεπερνούν το 1,5 εκατομμύριο, δημοσίευσε ένα βίντεο που δείχνει πώς να ετοιμάσετε ένα ζουμερό πιάτο με κρέας που σερβίρεται με κρεμώδη πουρέ πατάτας. Το βίντεο αποκαλύπτει το «μυστικό» για να πετύχετε το μοσχαράκι που «λιώνει στο στόμα σας σαν βούτυρο».
Σας άνοιξε ήδη η όρεξη; Ξεκινήστε λοιπόν, τοποθετώντας 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο που είχατε κρατήσει σε θερμοκρασία δωματίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαζί με 50 ml ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Στη συνέχεια κόψτε 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα στο στο τηγάνι με το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Μόλις το κρέας ψηθεί πλήρως, όπως φαίνεται στο κλιπ, ήρθε η ώρα να το αφαιρέσετε από το τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι σάλτσας προσθέστε δύο κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές στρογγυλές φέτες με τρεις σκελίδες σκόρδο λιωμένες και στη συνέχεια σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ξαναβάλτε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι και προσθέστε 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και 40 ml σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.
Τέλος, προσθέστε 1ml νερό, σκεπάστε και αφήστε όλα τα υλικά να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Τώρα, ενώ το κρέας μαγειρεύεται, εκμεταλλευτείτε τον χρόνο σας για να φτιάξετε τον πουρέ, βράζοντας τις πατάτες προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι και τις πολτοποιώντας τις καλά.
Αφού βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί, ανακατέψτε σε ένα μπολ 50 γρ. κορν φλάουρ με 100 ml νερό και ανακατέψτε το μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε στο κρέας με σχοινόπρασο και μαϊντανό.
Σερβίρετέ το ζεστό μαζί με τον πουρέ.
