Παρασκευή, 4 Οκτωβρίου, 2024
22.1 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά στη γιορτή του Ευαγγελισμού;

ΑρχικήΝέαΙστορία ΤροφίμωνΓιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά στη γιορτή του Ευαγγελισμού;
spot_img

Την 25η Μαρτίου που γιορτάζεται μαζί με την γιορτή του Ευαγγελισμού, τρώμε μπακαλιάρο ως απόρροια παράδοσης αιώνων (από τον 15ο αιώνα) όταν οι φτωχοί Έλληνες (εκτός των νησιωτικών περιοχών) δεν μπορούσαν να προμηθευτούν φρέσκο ψάρι, το οποίο ήταν ακριβό,  σε αντίθεση με τον Μπακαλιάρο ο οποίος μπορούσε να συντηρηθεί υγράλατος (παστωμένος).

το έθιμο του μπακαλιάρου την 25η Μαρτίου

Kαι γιατί ψάρι;

Η γιορτή του Ευαγγελισμού είναι μία μεγάλη χαρούμενη γιορτή μέσα στην περίοδο του πένθους και της νηστείας της Σαρακοστής και επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία άρα πολύ σημαντική για τη μοναστική παράδοση, επιτρέπονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος.

Και γιατί σκορδαλιά;

Γιατί η σκορδαλιά, το σύγχρονο αντίστοιχο του αρχαίου «σκορόθαλμου», συνοδεύει συνήθως τα τηγανητά ψάρια η απόλαυση των οποίων απαιτεί κάτι πιο δυνατό για να μειώσει ή να καλύψει την έντονη μυρωδιά και γεύση τους… Βέβαια η σκορδαλιά καλύπτει τα πάντα!
Χρόνια πολλά και του χρόνου!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Ανάκληση εμφιαλωμένου νερού γεμάτου κολοβακτηρίδια

Η παρουσία κολοβακτηριακών μικροοργανισμών στο πόσιμο νερό αντιπροσωπεύει σημάδι μόλυνσης με κόπρανα.

Ευρήματα απάτης στα κοτόπουλα και τα μπιφτέκια από σουπερμάρκετ

Μη συμμορφώσεις στο 42% των μπιφτεκιών και στο 40% των κοτόπουλων που πωλούνται σε σουπερμάρκετ διαπίστωσε έρευνα της FSA.

Alert – Παράταση ενός έτους στην εφαρμογή του κανονισμού της ΕΕ για την αποψίλωση των δασών

Η Παράταση αποτελεί ισορροπημένη λύση για την εξασφάλιση ομαλής εφαρμογής του EUDR.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο